结论：开别人的电瓶车本身并不直接违法，但具体是否违法需根据驾驶行为、车辆状况以及是否获得合法授权等多个因素来综合判断。
详细分析：
驾驶行为合法性：
- 遵守交通规则：无论驾驶的是自己的电瓶车还是别人的电瓶车，都必须严格遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行、不在机动车道上行驶等。若驾驶过程中违反交通规则，将可能面临行政处罚，如罚款、扣分等。
- 无证驾驶或准驾不符：如果驾驶者没有相应的驾驶证或者驾驶的电瓶车与驾驶证载明的准驾车型不符，那么这种行为就是违法的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，无证驾驶或准驾不符将可能面临罚款、拘留等行政处罚。
车辆状况合法性：
- 车辆合法性：驾驶的电瓶车必须符合国家相关标准，如具有合法的行驶证、号牌等。如果驾驶的是无牌、无证或者经过非法改装的电瓶车，那么这种行为也是违法的，将可能面临车辆被扣留、罚款等处罚。
- 车辆安全性：驾驶者有责任确保所驾驶的电瓶车处于安全状态，如刹车灵敏、灯光正常等。如果因车辆安全问题导致交通事故，驾驶者可能需要承担相应的法律责任。
合法授权：
- 未经允许驾驶：如果未经电瓶车所有人的允许而擅自驾驶其车辆，这种行为可能构成侵权或盗窃（视具体情况而定）。虽然这不直接属于交通违章范畴，但可能引发民事纠纷或刑事责任。
- 合法借用或租赁：如果驾驶者是通过合法途径（如借用、租赁等）获得电瓶车的使用权，并且在使用过程中遵守交通规则和车辆使用规定，那么这种行为就是合法的。
法律建议：
- 确保合法驾驶：在驾驶电瓶车前，请确保自己具备合法的驾驶资格，并且所驾驶的车辆符合国家相关标准。
- 遵守交通规则：无论何时何地，都要严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。
- 获得合法授权：如果需要驾驶别人的电瓶车，请务必获得车主的明确授权，并了解车辆的使用规定和注意事项。
- 增强法律意识：作为驾驶者，应该增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因为无知而违法。
可能后果：
- 如果因驾驶行为违法而面临行政处罚，如罚款、扣分等，将可能影响个人的驾驶记录和信用记录。
- 如果因驾驶行为导致交通事故，将可能需要承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任。
- 如果未经允许驾驶别人的电瓶车并造成损失，将可能需要承担侵权责任或刑事责任。
总之，开别人的电瓶车本身并不直接违法，但必须确保驾驶行为合法、车辆状况合法以及获得合法授权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。