职务犯罪人在留置所乱讲话，需根据具体情况采取不同措施，核心在于区分其言论性质并依法处理，同时需注意保障其合法权益。具体分析如下：

1. 若职务犯罪人言论涉及自证其罪或他人犯罪
   根据《中华人民共和国监察法》第三十三条，监察机关在收集、固定、审查、运用证据时，应当与刑事审判关于证据的要求和标准相一致。若犯罪人主动交代未被掌握的犯罪事实，可能构成自首或坦白，依法可从轻或减轻处罚；若其揭发他人犯罪行为且查证属实，可能构成立功，同样可依法从宽处理。但需注意，监察机关应依法保障其供述的自愿性，严禁刑讯逼供或诱供。

2. 若职务犯罪人言论涉及诽谤、侮辱或泄露国家秘密
   若其言论构成诽谤、侮辱他人，可能违反《中华人民共和国刑法》第二百四十六条（侮辱罪、诽谤罪），需依法追究刑事责任；若泄露国家秘密，则可能触犯《刑法》第三百九十八条（故意泄露国家秘密罪、过失泄露国家秘密罪）。此时，监察机关应固定证据，及时移送司法机关处理，同时需注意区分其言论是否因被胁迫、诱骗等非自愿因素导致，以避免冤假错案。

3. 若职务犯罪人言论属于无意义或情绪宣泄
   若其言论无实际法律意义，仅属情绪宣泄或无理取闹，监察机关应依法保障其合法权益，包括但不限于：

   • 保障其休息、饮食、医疗等基本需求；
     
   • 允许其通过合法途径表达诉求，如申请复议、申诉等；
     
   • 避免对其采取不必要的限制措施，防止侵犯其人身权利。

4. 监察机关的法定职责与程序要求
   根据《监察法》第四十条，监察机关对职务违法和职务犯罪案件，应当进行调查，收集被调查人有无违法犯罪以及情节轻重的证据，查明违法犯罪事实，形成相互印证、完整稳定的证据链。在此过程中，监察机关应：

   • 严格依法取证，禁止以非法方法收集证据；
     
   • 保障被调查人的辩护权和其他诉讼权利；
     
   • 对调查终结的职务违法案件，应当进行集体审议，形成处理意见；对涉嫌职务犯罪的，应当移送人民检察院依法审查、提起公诉。

建议：若职务犯罪人或其家属认为监察机关在处理其言论过程中存在违法行为，可依法向监察机关提出申诉，或通过法律途径维护自身权益。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询，我将结合案情提供详细法律分析。