场地合作协议中乙方是否可以和第三方签约，这主要取决于协议中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
协议约定优先：
- 如果场地合作协议中明确规定了乙方不得与第三方签约或进行类似行为，那么乙方应当遵守该约定，否则可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
- 如果协议中没有明确禁止乙方与第三方签约，或者协议中的相关条款存在模糊或不明确之处，那么乙方在遵守法律法规的前提下，可能有一定的自由度来决定是否与第三方签约。但在此情况下，乙方仍需谨慎行事，避免损害甲方的利益或违反协议的其他条款。
法律法规的限制：
- 即使协议中没有明确禁止，乙方与第三方签约也可能受到相关法律法规的限制。例如，如果乙方与第三方的签约行为涉及违法、违规或侵犯他人权益的情况，那么该行为将被视为无效，乙方还可能因此承担法律责任。
- 另外，如果乙方与第三方的签约行为与场地合作协议的目的、性质或履行方式存在冲突或矛盾，那么该行为也可能被视为违约或不当行为。
实际操作中的建议：
- 明确协议条款：在签订场地合作协议时，双方应尽可能明确、具体地约定各自的权利和义务，包括是否允许乙方与第三方签约等条款。这有助于减少后续纠纷的可能性。
- 谨慎行事：即使协议中没有明确禁止，乙方在与第三方签约前也应谨慎评估该行为可能带来的法律后果和风险。如果可能的话，乙方可以事先与甲方进行沟通或协商，以获取甲方的同意或理解。
- 遵守法律法规：无论协议如何约定，乙方都应遵守相关的法律法规和规定。如果乙方与第三方的签约行为涉及违法、违规或侵犯他人权益的情况，那么乙方将承担相应的法律责任。
若乙方未经甲方同意擅自与第三方签约，并因此给甲方造成损失的，甲方有权要求乙方承担违约责任或赔偿责任。因此，乙方在决定是否与第三方签约时，应充分考虑协议约定、法律法规以及可能带来的法律后果和风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。