购房合同上写了两个人的名字，办理房产证时并不一定要两个人的名字都登记上，但通常情况下会依据购房合同来办理，体现共有情况。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的处理原则
按合同办理：
- 购房合同是购房者与开发商之间具有法律效力的协议，它明确了房屋的购买主体。在办理房产证时，房产管理部门通常会依据购房合同来确定房屋的所有权人。因此，如果购房合同上写了两个人的名字，且没有特殊情况，那么房产证上也会体现这两个人的共有情况。
共有情况的注明：
- 根据《不动产登记暂行条例实施细则》的相关规定，申请共有不动产登记的，不动产登记机构应向全体共有人合并发放一本不动产权属证书，或根据共有人的申请分别发放不动产权属证书。无论采取哪种方式发证，共有不动产权属证书上都应当注明共有情况，并列明全体共有人。
二、特殊情况下的处理方式
产权放弃：
- 如果在办理房产证之前，购房合同上的其中一方通过合法的程序放弃了房屋产权，如签订了书面的产权放弃声明并进行公证，那么最终房产证上就只会登记未放弃产权的一方的名字。
法院判决：
- 如果双方因房屋产权归属发生争议，并通过法院判决等方式对房屋产权进行了重新确定，那么房产证的登记也将根据法院的判决来进行调整。
尚未办理网签和备案或已办理但想变更：
- 尚未办理网签和备案：在此阶段，如果想去掉购房合同上其中一个人的名字，相对容易操作。买卖双方需协商一致，与开发商沟通后重新签订购房合同，去除不需要登记的名字，之后按照新的购房合同办理房产证。
- 已经办理网签和备案：此阶段去掉名字较为复杂，需要撤销原合同的备案，重新签订并备案新合同。需得到开发商的配合，并提供相关证明材料，如双方协商一致的书面协议等。撤销和重新备案有时间限制和手续要求，具体规定因地区而异。
贷款购房的特殊情况：
- 如果房屋是贷款购买的，且想去掉购房合同上其中一个人的名字，那么需要经过贷款银行的同意。银行会对变更情况进行评估，可能需要重新签订贷款协议或补充协议。
三、办理房产证时的到场要求
- 购房合同上写了两个人的名字，但办理房产证时并不要求两个人都必须到场。如其中一方不能亲自到场，可以委托另一方代为办理。需提供经过公证处公证的《授权委托书》，明确代理人的姓名、身份证号码、代理事项和权限等。同时提交其他相关材料，如购房合同、身份证明、房屋权属证明等。
四、建议与风险提示
- 房产作为重要财产，其权属问题涉及复杂的法律关系和利益分配。因此，在办理房产证前，双方应充分沟通并协商确定登记方式。
- 如有必要，可以寻求我的帮助和指导，以避免未来可能出现的纠纷和风险。特别是在涉及产权变更、贷款购房等复杂情况时，专业法律意见尤为重要。
综上所述，购房合同上写了两个人的名字时，办理房产证并不一定要登记两个人的名字，而是可以根据实际情况和需求进行灵活处理。但无论如何处理，都应确保合法有效，并充分考虑未来可能出现的法律风险和纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。