关于购房合同上写两个人名字，而房产证上能否只写一个人名字的问题，这主要取决于双方的协商以及购房时的具体情况。

首先，从操作流程上来看，购房合同签署为两人名字时，房产证在理论上是可以登记为其中一人名字的。因为购房合同的签订并不直接决定房产证的最终登记情况。在办理房产证时，如果双方协商一致，并符合当地房管部门的相关规定，是可以选择将房产证登记为其中一人名字的。

然而，需要注意的是，即便房产证上只登记了一个人的名字，该房屋仍然可能属于双方共有财产。购房合同签署时的约定对房屋产权归属有重要影响。如果双方没有关于产权份额等特殊约定，那么基于购房合同签署的事实，房屋一般会被视为共同共有或按份共有。

此外，还需要考虑一些特殊情况。比如，如果购房时使用了贷款，并且贷款合同中有关于产权登记的特别约定，那么就需要按照贷款合同的要求来办理房产证。另外，如果双方之间存在借名买房等特殊情况，也需要根据双方的实际约定和相关法律法规来确定产权归属。

综上所述，购房合同上写两个人名字，房产证上能否只写一个人名字，取决于双方的协商和购房时的具体情况。在办理房产证时，建议双方咨询当地房管部门或专业律师，以了解具体的操作流程和法律规定，并确保双方的权益得到妥善保护。