撞死野鸡并捡起来食用是否犯法，需分情况讨论：

1. 野鸡属于国家保护动物的情况：

   • 如果撞死的野鸡属于国家一级或二级保护动物，如白颈长尾雉、白冠长尾雉等，那么这种行为就可能构成违法。根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，都将受到法律的制裁。虽然你的行为并非主动猎捕或杀害，但捡拾并食用国家保护动物的行为，同样可能被视为对野生动物资源的破坏，从而面临法律责任。
   • 法律后果：可能面临罚款、没收违法所得，甚至刑事处罚，具体取决于行为的严重程度和当地法律法规的规定。

2. 野鸡不属于国家保护动物的情况：

   • 如果撞死的野鸡并不属于国家保护动物，那么从法律角度讲，你捡拾并食用它可能并不直接构成违法。然而，这并不意味着你可以随意处理这类情况。在公共道路上，如果因你的驾驶行为导致野鸡死亡，你可能还需要考虑是否违反了交通法规，比如是否超速、是否未注意路况等。
   • 额外考虑：即使野鸡不属于保护动物，从道德和生态保护的角度出发，我们也应该尊重生命、保护生态环境。随意捡拾并食用野生动物可能带来食品安全风险，也可能对当地生态系统造成不良影响。

建议：

• 在遇到类似情况时，首先确认野鸡是否属于国家保护动物。如果不确定，最好不要随意捡拾和食用。
• 如果确认野鸡不属于保护动物，且你希望处理它，建议联系当地的野生动物保护部门或相关部门，了解正确的处理方式。
• 无论何种情况，都应遵守交通法规，确保驾驶安全，避免类似事件的发生。

总结：撞死野鸡并捡起来食用是否犯法，取决于野鸡是否属于国家保护动物。如果是保护动物，则可能构成违法；如果不是，虽然不直接违法，但也应考虑道德和生态保护的因素。在任何情况下，都应遵守相关法律法规和交通规则。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。