在探讨保险人身伤残评定与人损伤残评定哪个更严格的问题时，我们首先要明确这两套评定标准的基本背景和适用范围。
保险人身伤残评定，通常依据的是《人身保险伤残评定标准》，这是保险行业为了规范人身保险合同中伤残评定而制定的行业标准。这一标准在制定时，会考虑到保险行业的特殊性和风险控制的需求，因此，在伤残等级的认定上，可能会相对更为严格，以缩小保险人的赔偿责任范围。然而，这种严格性并非绝对，因为它也受到保险合同条款、保险公司的提示与说明义务等多种因素的影响。如果保险公司未能充分履行提示与说明义务，该标准可能对投保人不产生效力，此时可能会采用其他更有利于被保险人的评定标准。
人损伤残评定，则主要依据的是《人体损伤致残程度分级》，这是由最高人民法院、最高人民检察院、公安部、国家安全部和司法部联合发布的国家标准。这一标准的制定，旨在统一各领域人体伤残鉴定标准，规范司法鉴定执业活动，保护当事人的合法权益。与行业标准相比，国家标准在制定时更加注重科学性、规范性和实用性，对残疾情形的覆盖更为全面，对残疾等级的划分也相对更为合理。它广泛应用于人身损害致残程度等级鉴定，包括交通事故、工伤事故、医疗事故等各种原因导致的人体损伤。
关于严格性的比较：
从标准制定目的和背景来看：保险人身伤残评定标准更侧重于保险行业的风险控制和合同条款的履行，而人损伤残评定标准则更侧重于保护当事人的合法权益和统一司法鉴定标准。因此，在严格性上，两者各有侧重，难以直接比较。
从伤残等级认定来看：保险人身伤残评定标准可能会因为保险行业的特殊性而相对更为严格，但这并不是绝对的。人损伤残评定标准则更加注重科学性和合理性，对残疾情形的覆盖更为全面，因此在某些情况下可能会得出与保险标准不同的伤残等级认定结果。
从实际应用来看：在实际操作中，伤残等级的认定往往受到多种因素的影响，包括鉴定机构的专业水平、鉴定人的经验、鉴定方法的科学性等。因此，即使采用同一套评定标准，不同鉴定机构或鉴定人也可能得出不同的伤残等级认定结果。
结论：
保险人身伤残评定与人损伤残评定在严格性上难以直接比较。两者各有其制定目的、背景和适用范围，且在实际应用中受到多种因素的影响。对于被保险人来说，更重要的是了解自己所适用的评定标准，并在需要时寻求专业鉴定机构的帮助，以确保自己的合法权益得到保护。同时，保险公司也应加强提示与说明义务，确保投保人充分理解合同条款和伤残评定标准，减少因条款理解分歧而引发的争议。