当法院开庭后八个月仍未下达判决书时，这确实超出了常规的审理期限，您作为当事人可以采取以下措施来应对这一情况：

一、明确判决书下达的法定时间框架

首先，我们需要了解不同类型案件的法定审理期限：

1. 民事案件：

   • 普通程序：通常应在立案之日起六个月内审结，特殊情况可延长六个月，还需延长则需报请上级法院批准。
   • 简易程序：应在立案之日起三个月内审结，特殊情况可延长一个月。
   • 小额诉讼程序：应在立案之日起两个月内审结，特殊情况可延长一个月。

2. 刑事案件：

   • 公诉案件：通常应在受理后二个月以内宣判，至迟不得超过三个月，特殊情况可延长。
   • 自诉案件：期限与公诉案件相似，但可能因案件具体情况有所不同。

3. 行政案件：

   • 通常应在立案之日起六个月内作出第一审判决，特殊情况可延长，需高级法院或最高法院批准。

鉴于您的案件已经开庭八个月，显然已经超出了上述常规审理期限。

二、主动与承办法官沟通

您可以通过电话、邮件或直接前往法院的方式，礼貌且正式地与承办法官取得联系。询问案件的进展情况、判决书的制作进度以及是否存在任何延误的原因。在沟通过程中，请保持耐心和尊重，理解法官可能面临的工作负担和压力。

三、向上级法院或相关部门反映

如果与承办法官的沟通未能解决问题，您可以考虑向法院的纪检监察部门、审判管理部门投诉，或通过法院的信访渠道反映问题。此外，您还可以向上级法院反映情况，请求其督促下级法院尽快作出判决。

四、寻求法律援助或咨询专业律师

考虑聘请专业律师代理您的案件。律师可以协助您查询案件进展、向法院申请催促判决，并在必要时提供法律建议和帮助。同时，您也可以向当地司法局的法律援助中心申请免费法律咨询，以获取专业意见和指导。

五、保持耐心并关注后续通知

在采取上述措施的同时，您也需要保持耐心。法院可能会因为案件复杂、证据审查、合议庭评议等原因而延长审理期限。但这并不意味着您的案件被搁置或遗忘。请密切关注法院的通知和公告，以便及时了解案件的最新进展。

综上所述，面对法院开庭后八个月仍未下达判决书的情况，您可以通过了解法定审理期限、主动与承办法官沟通、向上级法院或相关部门反映、寻求法律援助或咨询专业律师以及保持耐心并关注后续通知等措施来应对。希望这些建议能对您有所帮助。