结论：老员工合同到期不续签，且员工声称自己不符合要求时，单位是否需要赔钱，这取决于具体情况。以下从不同角度进行分析：

1. 合同到期不续签的法律后果

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满，劳动合同即行终止。如果单位不续签劳动合同，且没有法定理由（如员工存在严重违反公司规章制度、不能胜任工作等情形，但需经过合法程序证明），则单位应当向员工支付经济补偿。
   • 经济补偿的计算标准通常是按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

2. 员工声称自己不符合要求的情况

   • 如果员工声称自己不符合续签合同的要求，但单位无法提供充分证据证明员工确实不符合要求（如通过绩效考核、能力评估等方式），或者单位未按照法定程序进行解除或终止劳动合同（如未提前通知、未支付经济补偿等），则单位可能面临违法解除或终止劳动合同的法律风险。
   • 在这种情况下，员工有权要求单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿标准的两倍。

3. 单位应如何应对

   • 单位在合同到期前，应对员工的工作表现、能力等进行全面评估，以确定是否续签劳动合同。
   • 如果决定不续签，单位应提前与员工沟通，说明理由，并按照法律规定支付经济补偿。
   • 如果员工对不续签决定有异议，单位应提供充分证据证明员工不符合续签要求，或者与员工协商解决争议。

4. 特殊情况考虑

   • 如果员工存在严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任等情形，单位可以依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但单位需确保解除程序的合法性，如提前通知、支付代通知金（如适用）、提供培训或调岗机会等。
   • 如果员工因工伤或职业病导致无法继续工作，单位应按照相关法律法规的规定处理，包括支付工伤待遇、安排合适的工作岗位或支付经济补偿等。

建议：

• 单位在处理合同到期不续签的问题时，应严格遵守相关法律法规的规定，确保程序的合法性和公正性。
• 如果员工对不续签决定有异议或提出赔偿要求，单位应积极与员工沟通协商，寻求妥善解决方案。
• 如有必要，单位可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

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