暑假工签兼职协议在符合一定条件下是靠谱的，但具体是否靠谱还需根据协议内容及实际情况来判断。以下从多个角度为你详细分析：
协议有效的条件
主体合格：
- 暑假工需具备相应的民事行为能力。一般来说，年满16周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源的学生，视为完全民事行为能力人；若未满16周岁（除文艺、体育和特种工艺单位经审批招用的未满16周岁的未成年人外），则可能被视为限制民事行为能力人，但从事与其年龄、智力相适应的兼职活动是有效的。
- 用人单位须是依法成立并具有用人资格的组织或个体工商户等，确保用人单位具备签订协议的主体资格。
意思表示真实：
- 协议的签订必须是双方自愿且真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫、重大误解等导致意思表示不真实的情形。例如，用人单位应明确告知工作内容、工作时间、劳动报酬等关键信息，暑假工在充分了解的基础上自愿签订协议。
内容合法：
- 协议的内容不得违反法律法规的强制性规定，不得损害社会公共利益和他人合法权益。具体来说，工作内容不能是违法犯罪活动，劳动报酬不能低于当地最低工资标准（对于非全日制用工，有相应的最低小时工资标准），工作时间也应符合法律关于劳动者工作时间和休息休假的规定。
形式合法：
- 虽然法律对于简单的劳务协议在形式上要求并不严格，但建议以书面形式签订，明确双方的权利和义务，以便在发生纠纷时便于举证和认定处理。
协议的性质
- 暑假工与用人单位之间建立的是劳务关系，因此签订的协议通常属于劳务合同，而非劳动合同。劳务合同主要用来明确双方在工作内容、工作时间、报酬支付等方面的权利和义务。
无效或部分无效的情况
主体不适格：
- 如果暑假工未满16周岁且未经特殊审批，或者用人单位不具备用人资格，则签订的协议可能因主体不适格而无效。
内容违法：
- 若协议中存在违法条款，如“工伤概不负责”等免除用人单位法定责任、排除劳动者权利的条款，该条款无效。但不影响协议其他部分效力的，其他部分仍然有效。
欺诈、胁迫等情形：
- 如果用人单位在签订协议时存在欺诈行为，如虚假承诺高额报酬但实际不兑现，或者胁迫暑假工签订不合理的条款，那么该协议可能因意思表示不真实而被撤销，撤销后协议自始无效。
注意事项
签订书面协议：
- 为保障双方权益，强烈建议签订书面协议，即使法律对简单劳务协议的形式要求不高。书面协议可以明确双方的权利和义务，避免口头协议可能带来的纠纷。
明确协议条款：
- 协议中应详细且明确地列出双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、支付方式、违约责任等。避免模糊不清或存在重大误解的条款，以免在发生纠纷时无法明确责任。
合法维权：
- 如果协议存在违法或不合理之处，暑假工有权依法请求人民法院或仲裁机构变更或撤销该协议。在维权过程中，暑假工应保留好相关证据，如协议文本、工作记录、支付凭证等。
法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条明确规定了劳动合同无效或部分无效的几种情形，包括欺诈、胁迫、内容违法等。虽然暑假工签订的是劳务合同，但该条款对于判断劳务合同的有效性同样具有参考价值。
- 《中华人民共和国劳动法》及相关实施条例也规定了关于劳动者权益保护的内容，如最低工资标准、工作时间和休息休假等，这些规定同样适用于暑假工与用人单位之间的劳务关系。
总结来说，暑假工签兼职协议在符合主体合格、意思表示真实、内容合法、形式合法等条件下是靠谱的。但为了确保双方权益，建议签订书面协议并明确各项条款。如果遇到问题或纠纷，可以依法维权。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。