车祸中无固定收入的老人，其赔偿主要依据实际损失和法律规定来确定，赔偿项目通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（尽管老人无固定收入，但若有实际误工损失仍可主张）、残疾赔偿金（如构成伤残）等。以下是具体分析：

1. 医疗费：这是最直接且必要的赔偿项目，包括老人因车祸受伤后所接受的医疗救治、药品、检查等所有相关费用。这些费用应有正规的医疗票据作为凭证，以证明其真实性和合理性。

2. 护理费：如果老人在受伤后需要他人护理，那么护理费也是一项重要的赔偿。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。若老人无固定收入，且未聘请专业护理人员，而是由家属护理，那么可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。

3. 交通费：老人因车祸受伤后，往返于医院、家中以及进行相关治疗所产生的交通费用，也应由责任方承担。这些费用应有相应的交通票据作为证明。

4. 营养费：根据老人的受伤情况和医疗机构的建议，如果老人需要加强营养以促进康复，那么营养费也是一项合理的赔偿项目。营养费的计算通常根据老人的实际需求和当地的生活水平来确定。

5. 住院伙食补助费：如果老人因车祸受伤而住院治疗，那么住院期间的伙食补助费也应由责任方承担。这项费用的计算通常参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准。

6. 误工费：尽管老人无固定收入，但如果他因车祸受伤而无法从事正常的工作或劳动，导致实际收入减少，那么他仍有权主张误工费。误工费的计算可以根据老人的实际误工时间和收入状况来确定。如果老人无法证明其最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算。

7. 残疾赔偿金：如果老人因车祸受伤构成伤残，那么他还有权获得残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算根据老人的伤残等级、年龄以及当地的生活水平等因素来确定。

在处理此类赔偿问题时，建议采取以下步骤：

• 收集证据：包括医疗票据、交通票据、护理证明、误工证明等所有与赔偿相关的证据。
• 协商赔偿：与责任方或其保险公司进行协商，就赔偿项目和金额达成一致意见。
• 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

在处理过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。