当您的汽车被摩托车刮擦且对方逃逸时，您可以按照以下详细步骤来处理这一情况，以尽可能减少您的损失并维护您的合法权益：

一、现场应急处理与信息记录

1. 确保安全：

   • 首先，将您的车辆移至不妨碍交通的安全地带，开启危险警示灯，并在车后合适距离放置三角警示标志，以防止二次事故的发生。
   • 如果车辆无法移动，人员应迅速撤离至安全区域，确保人身安全。

2. 详细记录事故信息：

   • 尽可能记住摩托车的车型、颜色、车牌号码（如果可见）以及驾驶员的外貌特征，这些信息对后续警方调查至关重要。
   • 记录事故发生的时间、地点、天气情况以及具体经过，这些细节有助于还原事故现场。
   • 拍摄现场照片或视频，包括车辆刮痕、位置、道路标识以及周围环境等，作为证据保存。

二、及时报警并配合调查

1. 立即报警：

   • 拨打当地的交通事故报警电话（如中国的122），报告事故并提供所有可用信息，包括目击证人的联系方式（如果有的话）。

2. 全力配合警方调查：

   • 如实向交警陈述事故情况，提供照片、视频等证据材料。
   • 根据警方要求，可能需要到交警队做进一步笔录，配合警方的调查工作。

三、联系保险公司进行理赔

1. 通知保险公司：

   • 及时向自己的保险公司报案，告知车辆被刮擦且对方逃逸的情况。
   • 提供详细信息和照片，以便保险公司进行理赔评估。

2. 理赔流程：

   • 根据保险合同条款，提交索赔申请及相关材料，如事故证明、维修发票等。
   • 保险公司将根据约定进行赔偿，您需要配合保险公司的理赔流程。

四、追究责任与法律途径

1. 跟进案件进展：

   • 与负责案件的交警保持联系，了解调查进度及是否找到逃逸的摩托车驾驶员。

2. 追究责任：

   • 如果警方成功找到逃逸者，根据事故责任认定结果，您可以要求其承担相应赔偿责任。
   • 如果双方就赔偿问题无法达成一致，您可以考虑提起民事诉讼，通过法律途径解决纠纷。

3. 了解法律后果：

   • 根据相关法律法规，交通肇事逃逸者可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任等后果。
   • 如果逃逸行为导致严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，逃逸者可能面临更严厉的刑事处罚。

五、预防未来风险

• 考虑在车辆上安装高清行车记录仪等监控设备，以提供更清晰的证据，防止类似事件再次发生。
• 提高驾驶警惕性，注意观察周围环境和其他车辆动态，确保行车安全。

总结：面对摩托车刮车逃逸事件，保持冷静并遵循上述步骤是关键。从确保安全、记录信息到报警、配合调查，再到联系保险公司理赔及追究责任，每一步都至关重要。通过这些措施，您可以更有效地应对此类不幸事件，并尽最大可能减少损失。