结论：吃红酒鸭后驾车被查，吹气检测结果为25mg/100ml，通常情况下，这一结果本身并不足以直接判定为酒驾，但具体是否构成酒驾还需结合血液检测结果及实际情况综合判断。以下从多个角度为你详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾的认定主要依据是人体血液中的酒精含量。具体标准如下：

• 车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为，认定为饮酒驾车。
• 车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，认定为醉酒驾车。

二、红酒鸭制作过程中的酒精变化及影响

红酒鸭在制作过程中虽然会使用红酒作为调味料，但以下几点因素导致吃红酒鸭后通常不会构成酒驾：

• 红酒的用量在烹饪中通常并不大，且大部分酒精在高温烹饪过程中会蒸发。
• 正常食用红酒鸭摄入的酒精量，远远不足以使人体血液中的酒精含量达到酒驾的标准。

三、吹气检测结果与酒驾判定的关系

吹气检测是一种初步筛查手段，其结果可能受到多种因素的影响，包括但不限于：

• 口腔残留酒精：刚吃完红酒鸭后，口腔内可能残留有少量酒精，导致吹气检测结果偏高。
• 个体差异：不同人对酒精的代谢能力存在差异，即使摄入相同量的酒精，血液中的酒精含量也可能不同。
• 检测误差：吹气检测设备可能存在一定的误差范围。

四、特殊情况及应对建议

尽管吃红酒鸭后通常不算酒驾，但在以下特殊情况下仍需注意：

• 食用量特别大：如果食用了极其大量的红酒鸭，且自身对酒精的代谢能力较差，理论上可能使血液中的酒精含量上升。但这种情况极为罕见。
• 与其他含酒精食物或饮料的共同作用：同时食用其他含酒精的食物或饮料，可能导致血液中的酒精含量超过酒驾标准。
• 面对检测时的应对：如果吹气检测结果偏高，可以向交警说明情况，并请求在间隔几分钟后再进行测试。如果仍然超标，可以提出异议并要求抽血检测以获取更准确的结果。

五、建议与注意事项

为避免不必要的麻烦和确保行车安全，建议你在吃完红酒鸭后：

• 稍作休息再进行驾驶，特别是如果食用了大量红酒鸭或对酒精的分解能力较弱时。
• 等待更长时间（如1至3个小时）以确保酒精完全代谢再开车。
• 面对酒精测试时保持冷静，积极配合交警的测试要求，并了解自己有权提出异议和维护自己的合法权益。

总结：吃红酒鸭后驾车被查，吹气检测结果为25mg/100ml，并不直接构成酒驾。但为了确保行车安全，避免不必要的法律纠纷，建议你根据实际情况谨慎判断，并在必要时采取相应措施。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。