结论：在交通事故中，若对方全责且存在酒驾等违法行为，但拒绝配合进行伤情鉴定，受害者可以通过法律途径来维护自己的权益，包括申请法院指定鉴定机构进行伤情鉴定，并依据鉴定结果追究对方的法律责任。

详细分析：

1. 伤情鉴定的必要性：

   • 伤情鉴定是交通事故处理中非常重要的一环，它直接关系到受害者的赔偿金额和对方的法律责任。通过伤情鉴定，可以明确受害者的伤害程度，为后续的赔偿和法律追究提供依据。

2. 对方拒绝配合伤情鉴定的处理：

   • 如果对方拒绝配合进行伤情鉴定，受害者可以向公安机关交通管理部门报告，并申请由公安机关交通管理部门指定鉴定机构进行伤情鉴定。根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门应当自事故现场调查结束之日起三日内委托具备资质的鉴定机构进行检验、鉴定。
   • 在申请鉴定时，受害者需要提供相关的医疗证明和事故现场证据，以支持其鉴定申请。

3. 法律追究：

   • 一旦伤情鉴定结果出来，受害者可以依据鉴定结果向对方主张赔偿，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
   • 如果对方存在酒驾等违法行为，还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，酒驾导致交通事故的，可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。

4. 具体操作建议：

   • 收集证据：受害者应尽快收集与事故相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以支持其鉴定申请和后续的法律追究。
   • 申请鉴定：向公安机关交通管理部门提出伤情鉴定申请，并按照要求提供相关证据和资料。
   • 咨询律师：在整个过程中，受害者可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果，以便更好地维护自己的权益。

5. 可能的法律后果：

   • 如果对方被认定存在酒驾等违法行为，并导致受害者重伤，那么对方可能面临刑事责任的追究，同时还需要承担民事赔偿责任。
   • 如果对方拒绝配合伤情鉴定或逃避法律责任，受害者可以通过法律途径申请强制执行或采取其他法律措施来维护自己的权益。

后续行动建议：

• 受害者应尽快行动，不要拖延时间，以免错过最佳的鉴定和赔偿时机。
• 在整个过程中保持冷静和理性，依法维护自己的权益，不要采取过激或违法的行为。

如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。