结论前置：撰写变更仲裁请求申请书时，需确保格式规范、内容清晰，明确阐述变更请求、事实与理由，并提供充分证据和法律依据。以下是一份详尽的撰写指南及示例，供您参考。
一、撰写指南
标题：明确标注为“变更仲裁请求申请书”，置于页面第一行居中位置，字体可适当加大。
申请人信息：
- 姓名/名称：填写申请人的全名或公司名称。
- 性别、民族、出生日期（如适用）：个人申请人需填写。
- 住址/注册地址：填写申请人的详细住址或公司注册地址。
- 公民身份号码/个人/企业统一社会信用代码：个人填写身份证号，企业填写统一社会信用代码。
- 联系方式：填写申请人的联系电话或电子邮箱。
被申请人信息：
- 名称：填写被申请人的全名或公司名称。
- 住所地/注册地址：填写被申请人的详细住址或公司注册地址。
- 统一社会信用代码（如适用）：企业被申请人需填写。
- 法定代表人姓名及职务：企业被申请人需填写法定代表人姓名及职务。
- 联系方式：填写被申请人的联系电话或电子邮箱。
仲裁委员会与案号：
- 明确指出受理案件的仲裁委员会名称。
- 填写已受理案件的编号。
原仲裁请求情况：
- 简要说明原仲裁申请的时间、仲裁机构名称及原仲裁请求的主要内容。
变更请求事项：
- 清晰、具体地列出需要变更的具体仲裁请求。
- 包括变更的原因、变更后的具体请求事项。
- 如有多项变更，应分项列出，并注明每一项变更的具体内容和理由。
事实与理由：
- 详细阐述提出变更请求的事实依据和法律依据。
- 说明新证据的出现、事实的变化或法律适用的变化等，导致原仲裁请求已无法全面反映案件的真实情况，因此有必要进行变更。
- 逻辑要清晰，证据要充分。
证据：
- 列出支持变更请求的证据清单，包括书证、物证、证人证言、视听资料等。
- 简要说明每一份证据的证明内容。
法律依据：
- 准确引用相关的法律法规、仲裁规则等，以支持变更请求的合法性。
- 如《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》、《中华人民共和国劳动法》及相关条款。
申请人声明：
- 申请人应声明提交的所有材料和文件均系真实、合法、有效。
- 愿意接受仲裁机构的调查和裁决。
- 如有不实，愿意承担一切法律责任。
签名与日期：
- 申请书应由申请人本人签名（如为法人或其他组织，则由法定代表人或主要负责人签名）。
- 注明提交日期。
二、示例
变更仲裁请求申请书
申请人：[姓名]，[性别]，[出生日期]出生，[民族]，住址：[详细地址]，身份证号码：[身份证号]，联系电话：[电话号码]。
被申请人：[公司名称]，住所地：[公司地址]，统一社会信用代码：[代码号]，法定代表人：[法定代表人姓名]，职务：[职务名称]，联系电话：[电话号码]。
仲裁委员会：[仲裁委员会名称]
案号：[案号]
原仲裁请求情况：申请人于[原申请日期]向[仲裁委员会名称]提出仲裁申请，原仲裁请求为：支付[具体金额]元工资差额。
变更请求事项：
- 将原仲裁请求中的“支付[具体金额]元工资差额”变更为“支付[新具体金额]元工资差额及[具体金额]元加班费”。
- 变更原因为：申请人于近期发现了新的考勤记录，证明在被申请人处存在加班情况，且原工资计算中遗漏了部分奖金，导致原仲裁请求金额不足。
事实与理由：
在原仲裁申请后，申请人发现了新的考勤记录，该记录显示申请人在被申请人处存在加班情况，且加班时长共计[具体时长]小时。同时，申请人还发现了原工资计算中遗漏了部分奖金，导致原仲裁请求金额不足。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条之规定，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。因此，申请人有权要求被申请人支付加班费及调整后的工资差额。
证据：
为支持本次变更请求，申请人提交了以下证据：
- 考勤记录（复印件），证明申请人存在加班情况。
- 工资流水明细（原件），证明原工资计算中遗漏了部分奖金。
- 加班审批邮件（截图打印件），证明加班已得到被申请人批准。
法律依据：
本次变更请求的主要法律依据包括：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十八条；
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条。
申请人声明：
申请人郑重声明，以上所述内容均属实，提交的所有材料和文件均系真实、合法、有效。申请人愿意接受贵委员会的调查和裁决，如有不实，愿意承担一切法律责任。
此致
[仲裁委员会名称]
申请人（签名）：[申请人姓名]
[申请日期]
希望以上指南和示例能帮助您准确、合法地撰写变更仲裁请求申请书。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。