未成年盗窃刑侦做笔录并赔偿后，案件的走向及后续处理需结合具体情节、年龄及法律规定综合判断，可能存在以下两种情形：

1. 若未成年人未达刑事责任年龄（不满16周岁，盗窃行为除外特定情形）

• 刑事层面不追责：根据《刑法》第17条，已满12周岁不满16周岁的人，仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等八类严重犯罪负刑事责任，盗窃不在此列。因此，若未成年人未满16周岁且盗窃行为不涉及上述八类犯罪，不会因盗窃被追究刑事责任。
• 行政处罚可能豁免：根据《治安管理处罚法》第21条，已满14周岁不满16周岁的未成年人违反治安管理的，原则上不执行行政拘留处罚（如罚款、警告等可能适用，但实践中对未成年人多以教育为主）。
• 赔偿与调解的影响：若家属已积极赔偿被害人损失并取得谅解，公安机关可能根据《刑事诉讼法》第288条启动刑事和解程序（仅适用于可能判处三年以下有期徒刑的案件，但未成年人盗窃多不涉及），或直接作为从宽情节记录在案，进一步降低处理强度。
• 后续措施：公安机关可能联合学校、社区对未成年人进行批评教育、法治宣讲，或要求家属加强监护；若行为恶劣或多次盗窃，可能建议送工读学校（现称专门学校）进行矫治教育。

2. 若未成年人已达刑事责任年龄（已满16周岁，或14-16周岁且盗窃情节严重）

• 刑事追责可能性：已满16周岁的人实施盗窃，或已满14周岁不满16周岁的人实施“多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃”等情节严重行为，可能构成盗窃罪，需承担刑事责任。但未成年人犯罪应当从轻或减轻处罚（《刑法》第17条）。
• 赔偿的刑事意义：积极赔偿被害人损失并取得谅解，属于《刑事诉讼法》第15条规定的“认罪认罚”情节，可作为量刑从宽的依据（如可能判处缓刑、管制或单处罚金）。
• 笔录的法律效力：刑侦阶段制作的笔录是证据之一，若案件进入诉讼程序，需经法庭质证确认其真实性。若笔录内容合法、程序正当，可能成为定案依据；若存在诱供、逼供等违法情形，可申请排除非法证据。
• 后续程序：若公安机关认为构成犯罪，会移送检察院审查起诉；检察院可决定不起诉（尤其对初犯、偶犯、情节轻微且赔偿谅解的案件），或提起公诉并建议法院从宽处理；法院最终判决时，会综合考虑年龄、赔偿、悔罪表现等因素。

关键提醒

1. 年龄界定：刑事责任年龄以行为时为准，需精确到生日（如16周岁生日当天仍属未达年龄）。
2. 赔偿与谅解的书面化：建议赔偿时签订书面协议，明确被害人谅解并放弃追究责任，避免后续纠纷。
3. 律师介入时机：若案件可能涉及刑事追责，建议尽早委托律师介入，协助与公安机关沟通、申请取保候审、争取不起诉或缓刑等。

如有进一步疑问（如具体情节是否构成犯罪、如何争取从宽处理等），可直接向我咨询，我会结合案件细节提供专业分析。