在高速公路上因路面洒落物造成事故，高速公路方是否应承担赔偿责任，需根据具体情况进行综合分析。以下是从不同角度的详细解答：

1. 洒落物来源明确时：

   • 如果能够确定洒落物的来源，比如是某辆货车因货物捆绑不牢导致遗撒，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十六条，该货车的驾驶人或货物装载人应承担侵权责任。此时，高速公路方若已尽到清理、防护、警示等义务，则不承担赔偿责任。
   • 举例：一辆货车在高速公路上行驶时，因货物捆绑不牢导致部分货物遗撒在路面上，后车因避让不及发生事故。在此情况下，货车驾驶人应承担事故的主要或全部责任。

2. 高速公路方未尽到管理义务时：

   • 高速公路管理部门负有对路面进行清理、防护、警示等义务。如果因其未能及时巡查、清理洒落物或未设置警示标志，导致事故发生，那么高速公路方需承担相应的赔偿责任。
   • 判断标准：判断高速公路方是否尽到管理义务，需结合其日常管理制度、巡查记录、事故发生时的路面状况等因素综合考量。
   • 举例：某段高速公路因长期未进行巡查和清理，导致路面上存在大量洒落物，后车因避让不及发生事故。在此情况下，高速公路方因未尽到管理义务，应承担一定的赔偿责任。

3. 多方责任共存时：

   • 在某些情况下，事故的责任可能涉及多方主体，包括洒落物的抛洒者、高速公路方以及事故车辆的驾驶人等。此时，需根据各方的过错程度来综合判断责任比例。
   • 举例：一辆货车在高速公路上遗撒货物，高速公路方因巡查不及时未发现并清理，后车驾驶人因未保持安全车距且未及时发现洒落物而发生事故。在此情况下，货车驾驶人、高速公路方以及后车驾驶人均可能需承担一定的责任。

4. 受害者的应对措施：

   • 发生此类事故时，受害者应及时报警、保护现场，并尽可能收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），以便后续维权。
   • 同时，受害者有权要求相关责任方进行赔偿，包括医疗费、误工费、护理费、财产损失等。

总结与建议：

• 高速公路上因洒落物造成事故的责任归属复杂多变，需根据具体情况进行综合分析。
• 受害者应积极采取措施保护自身权益，及时报警并收集证据。
• 若对事故责任认定有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律意见和支持。