物业擅自拆停全小区业主家可视通话的行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
侵犯业主财产权：可视通话系统作为小区业主的共有财产或个人财产（具体取决于安装方式和产权归属），物业未经业主同意擅自拆除或停用，侵犯了业主的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主对其物业专有部分享有占有、使用、收益和处分的权利，物业的行为显然违反了这一规定。
违反物业管理合同：物业与业主之间通常签订有物业管理合同，合同中会明确双方的权利和义务。如果合同中规定了物业有责任维护和管理可视通话系统，那么物业擅自拆除或停用的行为就构成了违约，需要承担相应的违约责任。
可能构成侵权行为：如果物业的行为给业主造成了实际损失，如因可视通话系统停用导致的安全风险增加、生活不便等，业主还可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求物业承担侵权责任，包括赔偿损失等。
二、实际操作角度
业主应首先与物业沟通：在发现物业擅自拆除或停用可视通话系统后，业主应首先与物业进行沟通，了解物业的行为原因和依据。如果物业无法提供合理的解释和依据，业主可以要求物业立即恢复可视通话系统的正常使用。
向相关部门投诉：如果物业拒绝恢复可视通话系统的正常使用或无法给出合理的解释和依据，业主可以向当地的房地产管理部门、物业管理协会等相关部门进行投诉，寻求帮助和支持。
考虑法律途径：如果物业的行为给业主造成了实际损失，且无法通过沟通或投诉解决，业主还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。
三、建议与提醒
保留证据：在处理此类纠纷时，业主应尽可能保留相关证据，如物业的通知、沟通记录、可视通话系统的损坏情况等，以便在需要时提供证明。
了解相关法律法规：业主应了解与物业管理、财产权保护等相关的法律法规，以便在处理纠纷时能够更好地维护自己的权益。
积极参与小区管理：业主应积极参与小区的管理和决策过程，了解小区的各项设施和服务情况，及时提出自己的意见和建议，共同维护小区的和谐与稳定。
如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。