若交警扣电动车后不归还，您可以通过以下途径处理：

1. 核实扣车合法性
   首先需确认交警扣车的程序是否合法。根据《道路交通安全法》第72条、第89条，交警扣车需满足以下条件：

   • 车辆存在违法情形（如无牌、超标、未年检等）；
     
   • 扣车时已出具《行政强制措施凭证》，明确告知扣车原因、期限及救济途径；
     
   • 扣车期限一般不超过30日（特殊情况经批准可延长，但需书面通知）。
     若扣车程序违法（如未出具凭证、超期扣留），您有权要求立即返还车辆。

2. 与交警部门沟通

   • 主动联系：携带扣车凭证、身份证、车辆证件（如购车发票、合格证）到扣车单位（如交警大队）查询扣车原因及处理进度。
     
   • 要求书面说明：若对方以“调查中”“需罚款”等理由拖延，可要求出具书面说明，明确返还时间或补办手续的流程。
     若沟通无果，进入下一步。

3. 申请行政复议

   • 适用情形：认为扣车行为违法（如无权扣车、超期扣留、未告知权利等）。
     
   • 流程：自知道扣车之日起60日内，向作出扣车决定的交警部门的上级机关（如市公安局）或同级政府申请复议，提交《行政复议申请书》、扣车凭证、沟通记录等证据。
     
   • 结果：复议机关应在60日内作出决定，若确认违法，会责令返还车辆并可能赔偿损失。

4. 提起行政诉讼

   • 适用情形：复议未解决或对复议结果不服。
     
   • 流程：自知道扣车之日起6个月内，向法院起诉交警部门，提交起诉状、证据材料（如扣车凭证、复议决定书等）。
     
   • 关键点：法院会审查扣车程序是否合法，若违法，会判决返还车辆并可能赔偿误工费、交通费等损失。

5. 特殊情况处理

   • 车辆被拍卖/报废：若扣车后未及时处理，车辆可能被依法拍卖或报废。此时可要求交警部门提供拍卖公告、报废证明等材料，若程序违法，可主张赔偿车辆价值。
     
   • 无合法手续车辆：若车辆本身无发票、合格证等证明合法来源，可能被认定为“拼装车”或“报废车”，此时交警有权没收，但需出具《没收决定书》并告知救济途径。

行动建议：

1. 优先通过沟通、复议解决，成本较低且效率较高；
   
2. 保留所有与交警沟通的记录（如录音、书面回复）；
   
3. 若涉及复杂程序或证据收集，可随时向我咨询具体操作细节。