房东收租不开发票属于违法行为，具体分析如下：

1. 从税务法规角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。房东收取租金属于经营活动范畴，因此必须向租客开具发票。若未开具，税务机关可责令改正，并处1万元以下罚款；对存在偷税行为的，还会追缴税款、加收滞纳金并处罚款。

2. 从合同履行角度
   若租赁合同中明确约定房东需提供发票，则开具发票构成房东的合同义务。此时房东拒开发票不仅违反税务规定，还构成合同违约，租客有权要求房东履行义务或赔偿损失（如因无法取得发票导致的税款抵扣损失、企业所得税前扣除障碍等）。

3. 从租客权益保护角度
   租客有权要求房东开具发票，这是其合法权利。若房东拒绝，租客可采取以下措施：

   • 向当地税务机关举报（可通过12366纳税服务热线或电子税务局平台），税务机关将依法查处；
     
   • 在合同纠纷中，以房东未履行合同义务为由主张权利（如要求降低租金、解除合同或赔偿损失）；
     
   • 若租客为企业，因未取得发票可能导致无法税前扣除租金支出，增加税务成本，此时更需积极主张发票权利。

建议：若您遇到此类情况，可先与房东协商要求开具发票；若协商无果，可向税务机关举报或通过法律途径解决。如有进一步疑问，欢迎随时向我咨询。