针对“美食城卫生不达标怎么处罚”这一问题，我会从多个方面为您详细解答。

首先，需要明确的是，美食城作为公共场所，其卫生状况直接关系到消费者的健康与安全，因此必须严格遵守相关的卫生管理规定。当美食城的卫生不达标时，相关部门会依据具体的法律法规进行处罚。

一、处罚依据

处罚主要依据《公共场所卫生管理条例实施细则》以及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。这些法规明确规定了公共场所（包括美食城）的卫生管理要求，以及违反这些要求时应承担的法律责任。

二、处罚种类与措施

1. 警告与罚款：

   • 根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十六条，如果美食城未按照规定对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，或者未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具，相关部门会责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款。
   • 如果逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款。

2. 停业整顿与吊销卫生许可证：

   • 对于情节严重的违法行为，如多次违反卫生管理规定且拒不改正，或者造成严重后果的，相关部门可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

3. 其他处罚：

   • 如果美食城在卫生管理方面存在其他违法行为，如未按照规定建立卫生管理制度、未组织从业人员进行卫生培训、未配备必要的卫生设施等，也会根据具体情节受到相应的处罚。

三、处罚程序

处罚程序通常包括立案、调查、审查、告知、决定、送达和执行等步骤。相关部门在发现美食城卫生不达标后，会进行立案调查，收集证据，审查案件事实，然后告知美食城相关违法事实及享有的陈述、申辩等权利。在作出行政处罚决定前，会制作《行政处罚告知书》送达当事人。如果符合听证规定，还会制作《行政处罚听证告知书》。最终，相关部门会制作行政处罚决定书，并依法送达当事人。当事人需要按照行政处罚决定书的要求自觉履行或接受强制执行。

四、实际案例参考

以邵阳市北塔区罗记三毛美食城使用不符合食品安全标准的姜案为例，该美食城因违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十条的规定，被邵阳市北塔区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项进行了处罚。这显示了相关部门在维护食品安全和公共场所卫生方面的决心和力度。

综上所述，美食城卫生不达标将面临警告、罚款、停业整顿甚至吊销卫生许可证等处罚措施。因此，美食城应严格遵守相关卫生管理规定，确保消费者的健康与安全。如果您作为美食城的经营者或管理者，对卫生管理有任何疑问或需要进一步的指导，请随时咨询相关部门或专业机构。