针对您提出的“顾客申请了退款，又申请食安（食品安全投诉）怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护与商家合法权益的复杂情境。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，消费者在购买商品或服务后，如果发现商品存在质量问题或食品安全问题，有权向商家或相关平台提出退款申请或食品安全投诉。这是消费者的合法权益，也是保障市场公平交易和消费者健康安全的重要机制。
然而，当顾客在已经申请退款成功后，又再次以同样的理由（如食品安全问题）进行投诉时，商家需要谨慎处理。一方面，商家应尊重消费者的合法权益，认真对待每一次投诉，并积极配合相关部门的调查；另一方面，商家也需要保护自己的合法权益，避免被恶意投诉或滥用投诉机制所损害。
针对这种情况，我建议您采取以下步骤：
核实投诉内容：
- 商家应首先核实顾客投诉的食品安全问题是否属实。这可以通过检查商品的生产、加工、储存、运输等环节，以及查看相关的质量检测报告和食品安全证书等方式进行。
- 如果商家发现投诉内容不实或存在恶意投诉的嫌疑，应及时收集证据，如聊天记录、订单信息、商品照片等，以备后续维权使用。
与顾客沟通：
- 在核实投诉内容后，商家应主动与顾客进行沟通，了解顾客的具体诉求和投诉原因。
- 如果顾客的投诉是合理的，商家应积极承担责任，提供合理的解决方案，如退款、换货、赔偿等。
- 如果顾客的投诉存在不合理之处或存在恶意投诉的嫌疑，商家应耐心解释，并告知顾客相关的法律法规和平台规则，引导顾客理性维权。
配合平台调查：
- 如果顾客向相关平台提交了食品安全投诉，商家应积极配合平台的调查工作，提供必要的证据和信息。
- 商家应如实陈述事实，不隐瞒、不谎报，以便平台能够做出公正、合理的处理决定。
依法维权：
- 如果商家认为顾客的投诉是恶意的或滥用投诉机制，且已经给商家造成了经济损失或名誉损害，商家可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 在维权过程中，商家应保留好相关证据，如投诉记录、沟通记录、损失证明等，以便在需要时提供有力的支持。
加强内部管理：
- 商家应加强内部管理，提高商品质量和服务水平，减少质量争议和食品安全问题的发生。
- 商家应建立健全的投诉处理机制，及时、有效地处理顾客的投诉和反馈，提高顾客满意度和忠诚度。
最后，我想强调的是，无论是商家还是消费者，都应该遵循诚实守信、公平交易的原则。商家应诚信经营，严把商品质量关；消费者应诚信下单、真实反馈。只有这样，才能共同营造一个健康、有序、公平的市场环境。希望这些建议能对您有所帮助。