针对您提出的“劳动仲裁不签合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、双倍工资赔偿
若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位应当向您每月支付二倍的工资。具体计算方式如下：
计算周期：从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日。例如，若您2023年1月1日入职，用人单位一直未签合同，直到2023年10月1日才补签合同，则双倍工资的计算周期为2023年2月1日至2023年9月30日。
计算基数：一般按照您的应得工资确定，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。若您在劳动合同解除或终止前12个月的平均工资低于当地最低工资标准，则按当地最低工资标准计算；工作不满12个月的，按实际工作的月数计算平均工资。
二、经济补偿金
若因用人单位未签合同等违法行为导致您解除劳动关系（如未依法缴纳社会保险费），用人单位需支付经济补偿金。具体计算标准如下：
按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。
六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
若您月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿金标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。其中，“月工资”指您在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
三、其他可能的赔偿或补偿
若因未签劳动合同引发其他权益损害（如无法享受应有的福利待遇、加班工资未足额支付等），您可在仲裁中主张相应的赔偿或补偿。具体数额需根据实际损失和相关证据确定。
四、注意事项
证据收集：在申请劳动仲裁时，您需收集能够证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于支持您的主张，确保您的权益得到维护。
过错判断：若未签劳动合同并非由于用人单位过错（如您拒绝签订），则用人单位可能无需支付赔偿金。因此，在具体案件中，需根据实际情况判断责任归属。
仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。您需在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，否则可能会丧失维权的机会。
综上所述，若用人单位未与您签订书面劳动合同，您有权在申请劳动仲裁时主张双倍工资赔偿、经济补偿金以及其他可能的赔偿或补偿。在维权过程中，请务必收集好相关证据，并在时效期内提出申请。希望这些解答能对您有所帮助。