您好，关于物业的等级服务标准由谁来定的问题，这通常涉及多个方面的因素和规定。

首先，物业的等级服务标准并非由物业企业自行决定。在前期物业管理阶段，即业主委员会尚未成立之前，物业服务等级和具体收费标准一般是由房地产开发企业根据住宅小区物业管理服务的方案，并依据本地的物业服务考评办法和收费参考标准，向价格主管部门进行申报。价格主管部门在核定中准价和浮动幅度后，通过招标的方式确定具体的收费标准，而这个收费标准往往也与物业服务等级紧密相关。

当业主委员会成立后，情况会有所变化。此时，业主委员会会与物业服务企业进行协商，参照本地的物业服务考评办法和收费参考标准，共同评定本住宅小区的物业服务等级和具体收费标准。这一过程中，业主委员会作为业主的代表，会积极维护业主的权益，确保物业服务等级和收费标准的合理性和公正性。

此外，物业服务收费还受到政府指导价和市场调节价的影响。对于实行政府指导价的物业服务收费，有定价权限的人民政府价格主管部门会会同房地产行政主管部门，根据物业管理服务等级标准等因素，制定相应的基准价及其浮动幅度，并定期公布。而具体收费标准则由业主与物业服务企业根据规定的基准价和浮动幅度在物业服务合同中约定。对于实行市场调节价的物业服务收费，则完全由业主与物业服务企业在物业服务合同中约定。

至于物业服务等级是否每年调整以及调整依据是什么，这通常取决于本地的具体规定和实际情况。一般来说，物业服务等级并非每年都会调整，而是根据物业服务的质量、业主的需求变化以及市场情况等因素进行适时调整。调整依据可能包括物业服务考评结果、业主满意度调查、市场物价水平变化等。

综上所述，物业的等级服务标准并非由单一主体决定，而是涉及房地产开发企业、价格主管部门、业主委员会以及物业服务企业等多个方面的共同参与和协商。希望这些解答能够帮助您更好地理解物业的等级服务标准是如何确定的。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。