老师没收学生手机是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
不构成违法的情况
- 学校规章制度依据：学校为维护正常的教学秩序，通常会制定禁止学生在教学期间使用手机等电子设备的规定。老师基于这些规定没收手机，属于履行教育管理职责的行为，通常不构成违法。
- 教育管理目的：若老师没收手机的目的在于防止手机干扰学习、维护课堂纪律或保护学生免受不良信息影响，且这种暂时的管理措施及时归还手机，也不构成对学生的财产权侵犯。
- 法律依据：根据《中华人民共和国教育法》第二十九条，学校有权对受教育者进行学籍管理，实施奖励或者处分，这包括制定并执行相关管理规定。同时，《中华人民共和国教师法》第七条也规定，教师有指导学生的学习和发展的权利，为避免手机干扰学习秩序，暂时没收手机是在行使这一权利。
可能构成违法的情况
- 侵犯财产权：手机作为学生的合法私有财产，学生对其拥有所有权。如果老师没收手机后长期不归还，甚至故意损坏、丢失或私自处置（如出售），这些行为都构成了对学生财产权的侵犯，属于违法行为。此时，学生及其家长可以要求老师承担赔偿责任。
- 缺乏合理依据：如果老师没收手机的行为没有相应的学校规定作为依据，或者虽然有规定但没收行为超出了规定的范围，同时也没有合理的教育管理目的支撑，那么这种行为同样属于侵犯学生财产权的不当行为，可能构成违法。
- 故意毁坏财物或人身伤害：若老师故意损坏没收的手机，且损失数额较大或有其他严重情节的，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十五条规定的故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。此外，在没收手机过程中，若老师动手伤害学生，还涉及人身伤害的违法行为。
应对措施与建议：
- 沟通协商：面对老师没收手机的情况，学生或家长应首先尝试与老师、学校进行沟通，了解没收手机的具体原因和预计的归还时间。通过沟通，往往可以解决问题，避免不必要的法律纠纷。
- 寻求帮助：如果沟通无果或认为老师的做法存在不当之处，可以寻求学校管理层或教育部门的帮助。他们可以介入调查，协调处理，确保学生的合法权益得到保障。
- 法律途径：在必要时，学生有权要求返还手机或请求赔偿因手机被损坏或丢失所造成的损失。如果问题仍然无法解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如咨询律师或提起诉讼等。
总结与提醒：
老师没收学生手机是否犯法，需综合考虑其行为依据、目的以及后续处理方式。在确保教育管理需要的同时，也应充分尊重学生的财产权益。作为学生或家长，在面对此类情况时，应保持冷静，通过合理的沟通渠道寻求解决方案。若确实遭遇权益受损且无法通过沟通解决，可依法向相关部门反映情况或采取法律措施来维护自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据是成功维权的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。