结论前置：欠款八百元是可以起诉的。
法律背景与解释：
起诉的金额门槛：
- 在法律上，并没有规定一个具体的欠款金额作为起诉的门槛。无论欠款金额大小，只要存在合法的债权债务关系，且债务人未履行还款义务，债权人都有权向法院提起诉讼。
诉讼成本考虑：
- 虽然法律上没有金额限制，但实际操作中，债权人需要考虑诉讼成本。对于小额欠款，诉讼成本（包括律师费、诉讼费、时间成本等）可能相对较高，有时甚至可能超过欠款本身。因此，在决定是否起诉前，债权人应权衡利弊，考虑是否值得通过法律途径追讨。
证据收集与诉讼准备：
- 无论欠款金额大小，起诉前都需要收集充分的证据来证明债权债务关系的存在。这可能包括借条、转账记录、聊天记录等。同时，债权人还需要准备起诉状、证据清单等诉讼材料，并按照法院的要求进行提交。
诉讼流程与可能结果：
- 起诉后，法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持债权人的诉求，债务人将被要求履行还款义务。如果债务人拒不履行，债权人还可以申请强制执行。
法律建议：
- 权衡利弊：在决定是否起诉前，债权人应充分考虑诉讼成本、时间成本以及追讨成功的可能性等因素，权衡利弊后作出决定。
- 收集证据：如果决定起诉，债权人应尽快收集并整理相关证据，确保证据的充分性和合法性。
- 咨询专业律师：虽然本回答提供了基本的法律信息和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前，债权人最好咨询专业律师，以获取更具体、更个性化的法律建议。
可能的法律后果：
- 如果债权人胜诉，债务人将被要求履行还款义务，并可能承担诉讼费用等额外成本。
- 如果债务人拒不履行判决，债权人可以申请强制执行，法院将采取一系列措施来强制债务人履行义务，如查封、扣押财产等。
总结：欠款八百元是可以起诉的，但债权人在决定是否起诉前应充分考虑诉讼成本、证据收集以及可能的法律后果等因素。如有需要，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。