在申请工伤认定时，关于证人证言的数量，根据一般的工伤认定申请流程和相关规定，通常需要提供两份证人证言，即需要两名证人各自提供一份证言，并且需要附上证人的身份证复印件。这是为了确保工伤认定申请的证据充分性和可靠性，通过多个证人的证言来相互印证工伤发生的事实。

当然，在实际操作中，如果确实存在特殊情况，比如只有一名目击者或者另一名证人因特殊原因无法提供证言，那么也可以尝试与当地的人社部门进行沟通，说明具体情况，看是否能够接受一份证人证言。但这种情况并不是常规做法，且成功与否取决于当地人社部门的具体规定和判断。

除了证人证言外，申请工伤认定还需要准备其他相关材料，如工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等。这些材料都是申请工伤认定所必需的，缺一不可。

因此，我建议您在准备申请工伤认定时，尽量按照规定的要求准备两份证人证言，并附上证人的身份证复印件，以确保申请流程的顺利进行。如果确实存在特殊情况，可以及时与当地的人社部门进行沟通，寻求他们的指导和帮助。