喝酒开车被抓是否会留案底，取决于具体的违法情节和法律后果。以下从不同角度进行分析：

1. 行政处罚层面：

   • 如果喝酒开车仅构成酒后驾驶（血液中酒精含量未达到醉酒驾驶标准），通常会被处以行政处罚，如罚款、暂扣驾驶证等。这种情况下，虽然会有违法记录，但一般不会留下严格意义上的“案底”（即刑事犯罪记录）。不过，该违法记录可能会在公安机关的内部系统中留存，对个人的信用评价、某些职业的从业资格等可能产生一定影响。

2. 刑事处罚层面：

   • 如果喝酒开车达到醉酒驾驶标准（血液中酒精含量达到或超过80mg/100ml），则构成危险驾驶罪，属于刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，醉酒驾驶机动车的，处拘役，并处罚金。这种情况下，一旦被法院判决有罪，就会留下刑事犯罪记录，即通常所说的“案底”。
   • 刑事犯罪记录会对个人的生活产生广泛而深远的影响，包括但不限于影响就业、影响子女入学和就业（如某些特殊职业或学校的政审要求）、影响出国签证等。

3. 特殊情况：

   • 如果喝酒开车导致交通事故，且情节严重，如造成人员伤亡或重大财产损失，还可能构成交通肇事罪或其他更严重的犯罪。这种情况下，不仅会留下刑事犯罪记录，还可能面临更严厉的刑事处罚。

建议：

• 喝酒不开车，开车不喝酒，这是每个驾驶员应尽的基本义务和责任。
• 如果已经因喝酒开车被查处，应积极配合公安机关的调查和处理，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
• 如果对处罚结果有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。