面对合作商欠款不付的情况，您可以采取一系列有序且合法的措施来追讨欠款，以维护您的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、优先尝试协商沟通
直接沟通：
- 首先，尝试与合作商进行友好、诚恳的面对面或电话沟通，明确提醒对方欠款的事实、金额及还款时间。
- 了解对方不还款的具体原因，看是否存在误解或特殊情况。
- 在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等书面证据，以备后续使用。
提出还款方案：
- 根据沟通情况，协商制定双方都能接受的还款计划，如分期还款，并明确分阶段还款的时间节点和金额。
- 确保还款承诺以书面形式确认，如签订还款协议或欠条，以增加法律效力。
二、发送催款函或律师函
- 若直接沟通无果，可向合作商发送正式的催款函，详细列明欠款金额、业务内容、还款期限及逾期后果（如利息、违约金）。
- 催款函建议通过邮政特快专递（EMS）发送，并注明“催款函”字样，保留快递底单作为送达证明。
- 若情况较为严重，可考虑发送律师函，以更正式、更具威慑力的方式警告对方，增加还款的紧迫性。
三、全面收集证据
合同协议：
- 确保妥善保存双方签订的合同或协议原件，这是证明交易内容、价格、付款方式、时间及违约责任等关键条款的重要证据。
交易凭证：
- 收集所有与交易相关的凭证，如发票、送货单、收货单、对账单等，以证明业务往来的真实性和欠款金额。
沟通记录：
- 整理并保存所有与合作商的沟通记录，包括微信聊天记录、电子邮件、短信等，这些可作为协商过程和对方还款承诺的证据。
四、寻求第三方调解
行业协会：
- 若双方属于特定行业，可向该行业的协会求助，利用其调解机制促进和解。
人民调解委员会：
- 向当地的人民调解委员会申请调解，其调解具有权威性和公正性。调解成功后，可签订具有合同效力的调解协议，若一方不履行，可向法院申请司法确认并执行。
五、采取法律途径
申请支付令：
- 若债权债务关系明确且合法，无其他债务纠纷，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求对方在规定期限内偿还欠款。对方若不提异议又不履行，可申请强制执行。
提起诉讼：
- 若支付令申请不被受理或对方提出异议，应向法院提起民事诉讼，提交充分证据支持诉讼请求。
- 选择有管辖权的法院，撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并附上相关证据材料。
- 提交立案后，参与庭审活动，进行举证、质证和辩论。法院将根据查明的事实和法律规定作出判决。
- 若胜诉而对方仍不履行付款义务，可在判决生效后规定时间内向法院申请强制执行。
财产保全：
- 在起诉前或诉讼过程中，若发现对方有转移资产的风险，可向法院申请财产保全措施，以确保债权得到实现。
六、注意事项
- 诉讼时效：债权请求权的诉讼时效期间一般为三年，自权利受到损害之日起算。超过二十年的人民法院不予保护。因此，应及时采取措施追讨欠款。
- 法律咨询：在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助，确保您的行动合法、有力且有条不紊。
综上所述，面对合作商欠款不付的情况，您应保持冷静并采取有序的措施。首先尝试通过协商沟通解决问题；若协商无果，则依次采取发送催款函、寻求第三方调解及采取法律途径等措施来维护自己的合法权益。在整个过程中，证据的收集和保存至关重要，同时也要注意诉讼时效的问题并及时寻求专业法律咨询。