面对一个人欠你钱却找不到人的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
保留关键证据：
- 书面凭证：确保你手中有完整的借条或借款合同，这些文件应明确记载借款金额、借款日期、还款时间以及利息约定等关键信息。这些是证明借贷关系存在及具体内容的最直接证据。
- 转账记录：保留所有与借款相关的转账记录，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，这些记录都能证明借款的实际交付情况。
- 沟通记录：涉及借款事宜的聊天记录、通话录音等也是重要证据，它们能进一步证实借贷关系的存在及双方的具体约定。
积极尝试联系债务人：
- 多渠道联系：利用电话、短信、社交媒体等多种方式不间断地尝试联系债务人，表达你的还款诉求，并保存好所有联系记录。
- 询问亲友：在尊重隐私的前提下，向债务人的家人、朋友打听其下落或新的联系方式，但要注意方式方法，避免引起不必要的纠纷。
法律途径维权：
- 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，且有充分证据证明对方欠款，同时无其他债务纠纷，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院受理后，会在15日内向债务人发出支付令。若债务人在收到支付令后15日内既不提出书面异议又不履行，你可向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：
- 确定管辖法院：通常选择被告住所地或合同履行地法院，若出借方所在地具有管辖权，也可选择在此提起诉讼。
- 准备诉讼材料：撰写起诉状，明确原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等，并向法院提交起诉状副本和相关证据材料。
- 公告送达与缺席审理：若无法直接送达法律文书给债务人，法院将采取公告送达方式。公告期满（通常30日）即视为送达。此后，法院可缺席审理并作出判决。
- 申请强制执行：若债务人在判决书规定的履行期限内未还款，你可在规定期限届满后的两年内向法院申请强制执行。法院有权采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等方式实现债权。
特殊情况下的法律措施：
- 申请宣告失踪：若债务人下落不明满二年，你作为利害关系人可以向法院申请宣告其失踪。宣告失踪后，债务人的财产将由指定代管人管理，并从其财产中支付所欠债务。
其他辅助措施：
- 寻求调解：你可以向当地人民调解委员会、行业调解组织等申请调解，利用调解机构的居中斡旋促成双方达成还款协议。调解具有灵活、便捷、成本低等优点。
- 信用惩戒：若债务人有履行能力而拒不履行还款义务，在获得生效判决后，你可将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费及购买不动产或高档装修房屋等，以促使其尽快还款。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静：面对债务人失踪的情况，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或非法手段来追讨欠款，以免触犯法律。
- 及时行动：一旦发现债务人失踪或无法联系，应尽快采取法律措施来维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据丢失或诉讼时效过期等不利后果。
- 咨询专业人士：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律帮助。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义和公民合法权益的重要工具。在面对债务纠纷时，我们应该善于运用法律武器来保护自己的合法权益。