在没监控的地方打架，警察依然可以通过多种方式破案，主要手段包括收集物证、人证、进行伤情鉴定、利用技术侦查手段以及调查行为人历史记录等。具体来说：

1. 物证收集：

   • 警察会仔细勘查现场，寻找并收集可能留下的物证，如打斗中掉落的物品（如武器、衣物碎片等）、血迹、毛发等。这些物证可以通过DNA分析、指纹比对等科学手段，为确定嫌疑人提供有力证据。

2. 人证调查：

   • 尽管没有监控，但现场可能仍有目击者。警察会积极寻找并询问目击者，了解打斗的具体情况，包括参与者的外貌特征、行为举止等。目击者的证言在案件侦破中往往起到关键作用。
   • 此外，警察还可能调查与打架双方有关的人员，如朋友、家人等，以获取更多线索。

3. 伤情鉴定：

   • 对于打架案件中的受伤者，警察会安排进行伤情鉴定。伤情鉴定结果不仅可以确定受伤者的伤势程度，还可以为案件定性（如是否构成故意伤害罪）提供依据。同时，伤情鉴定中的医疗记录也可能成为破案的关键证据。

4. 技术侦查手段：

   • 在某些情况下，警察可能会利用技术侦查手段，如手机定位、通话记录分析等，来追踪嫌疑人的行踪或确定其与案件的关联。这些手段在缺乏直接监控证据的情况下，往往能发挥重要作用。

5. 调查行为人历史记录：

   • 警察还可能调查打架双方的历史记录，包括是否有过类似违法行为、是否与其他案件有关联等。这些信息有助于警察更全面地了解嫌疑人的背景，为破案提供线索。

在破案过程中，警察会遵循法定程序，确保所有证据的合法性和有效性。同时，他们也会积极与检察机关、法院等司法机关沟通协作，共同推动案件的侦破和审理工作。

如果您或他人遇到类似情况，建议积极配合警察的调查工作，提供真实、准确的证言和证据。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。