单位和员工签订的单方面合同，其有效性需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同形式与内容合法性
合同形式：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。但劳动法领域，为了保障双方权益，通常要求劳动合同采用书面形式。如果单位和员工签订的是书面合同，且内容合法，那么这份合同在形式上是有效的。
合同内容：
- 合同内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。如果合同中存在违法条款，如免除单位法定责任、排除员工权利等，那么这些条款是无效的，但不影响合同其他部分的效力。
- 举例：如果合同中规定“员工在工作期间发生的一切事故，单位均不负责”，这样的条款就违反了劳动法的相关规定，是无效的。
二、单方面合同的特殊情况
格式条款：
- 如果合同是单位预先拟定好的，且未与员工协商，那么这种合同可能被视为格式条款合同。根据《中华人民共和国民法典》的规定，提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款。如果单位未履行这些义务，导致员工没有注意或者理解与其有重大利害关系的条款的，员工可以主张该条款不成为合同的内容。
显失公平：
- 如果合同内容显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在劳动合同中，如果单位利用其优势地位，制定对员工极为不利的条款，员工可以主张撤销这些条款。
三、劳动合同的特殊规定
劳动合同的必备条款：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当具备以下条款：用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。如果合同缺少这些必备条款，可能会导致合同部分无效或者全部无效。
劳动合同的签订程序：
- 劳动合同的签订应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果单位在签订合同时存在欺诈、胁迫等情形，导致员工在违背真实意思的情况下签订合同，员工有权主张撤销该合同。
四、法律建议
审查合同内容：
- 在签订合同时，员工应仔细审查合同内容，确保合同条款合法、公平、合理。如果发现合同中存在违法或者显失公平的条款，应及时与单位协商修改或者拒绝签订。
保留证据：
- 在签订和履行合同过程中，员工应保留好相关证据，如合同文本、工资单、工作证等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果员工对合同内容或者签订程序存在疑问，或者遇到单位违反合同约定的情形，应及时向专业律师咨询，寻求法律帮助。
总结来说，单位和员工签订的单方面合同的有效性取决于合同的形式、内容以及签订程序是否合法、公平、合理。如果合同存在违法或者显失公平的情形，员工有权主张撤销或者修改合同条款。在签订和履行合同过程中，员工应保留好相关证据，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或者合同内容需要审查，可以直接向我咨询。