在高速公路上遇到大石头导致车辆受损或人员受伤，可按以下步骤进行索赔：

1. 立即报警并保护现场：

   • 发生事故后，第一时间拨打122（交通事故报警电话）或110（报警电话），向交警部门报告事故情况。
   • 在确保安全的前提下，设置警示标志，保护事故现场，避免二次事故发生。
   • 拍照或录像记录现场情况，包括大石头的位置、车辆受损情况、道路状况等，作为后续索赔的证据。

2. 联系保险公司：

   • 如果车辆投保了车损险或第三者责任险，及时联系保险公司报案，说明事故经过和损失情况。
   • 按照保险公司的要求，提供相关证据和资料，如事故现场照片、交警出具的事故认定书等。
   • 配合保险公司进行定损和理赔流程，确保索赔顺利进行。

3. 确定责任主体并索赔：

   • 若大石头是由于道路管理不善导致（如道路养护单位未及时清理障碍物）：
     • 可向道路管理部门（如高速公路管理处、交通局等）提出索赔要求。
     • 提供事故认定书、现场照片、车辆维修发票等证据，证明道路管理部门的过错与事故之间的因果关系。
     • 若道路管理部门拒绝赔偿或协商无果，可向人民法院提起诉讼，要求道路管理部门承担相应的赔偿责任。
   • 若大石头是由于其他车辆遗撒导致：
     • 尝试寻找遗撒车辆的车主或驾驶员，要求其承担赔偿责任。
     • 如果无法找到遗撒车辆的车主或驾驶员，且车辆投保了车损险，可向保险公司申请“无法找到第三方特约险”的理赔（如果投保了该险种）。
     • 若保险公司拒绝理赔或赔偿不足，可考虑向道路管理部门提出索赔（如果道路管理部门存在管理疏忽），但这种情况下的索赔难度较大，需要充分证明道路管理部门的过错。

4. 注意事项：

   • 在索赔过程中，保持冷静和理性，避免与责任方发生冲突或争执。
   • 及时收集并保存相关证据和资料，确保索赔的合法性和有效性。
   • 如果对索赔流程或法律责任有疑问，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。