针对您提出的“订车不给车，违约责任可以要求什么赔偿”的问题，我可以明确地告诉您，在订车合同中，如果卖方未能按照约定交付车辆，即构成违约，您作为买方有权要求卖方承担相应的违约责任，并可以要求赔偿因此造成的损失。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、违约责任的基本形式
继续履行：
- 如果卖方只是暂时无法交付车辆，且您仍然希望获得该车辆，您可以要求卖方继续履行合同，即按照约定时间交付车辆。
采取补救措施：
- 如果卖方交付的车辆存在质量问题或不符合约定，您可以要求卖方采取补救措施，如修理、更换等，以确保车辆符合合同要求。
赔偿损失：
- 如果卖方未能交付车辆，导致您遭受了经济损失，如已支付的定金、购车款利息、因无法及时使用车辆而产生的替代交通费用等，您可以要求卖方赔偿这些损失。
二、赔偿损失的具体范围
直接损失：
- 直接损失是指因卖方违约而直接导致的您财产上的减少，如已支付的购车款、定金、税费等。这些损失是显而易见的，且通常与违约行为有直接的因果关系。
间接损失：
- 间接损失是指因卖方违约而导致的您可得利益的丧失，如因无法及时使用车辆而错过的商业机会、因车辆延迟交付而产生的额外费用（如租车费用）等。这些损失虽然不是直接由违约行为造成的，但与违约行为有间接的因果关系，且是您在订立合同时能够预见到的。
惩罚性赔偿（特定情况下）：
- 在某些特定情况下，如卖方存在恶意违约或欺诈行为，您可能还有权要求惩罚性赔偿。但需要注意的是，惩罚性赔偿并非所有违约情况下都适用，且其金额通常由法院根据具体情况裁量。
三、实际操作中的建议
收集证据：
- 在要求卖方承担违约责任并赔偿损失前，您需要收集充分的证据来证明卖方的违约行为以及您因此遭受的损失。这些证据可以包括购车合同、付款凭证、沟通记录、损失计算依据等。
与卖方协商：
- 在收集到足够证据后，您可以先尝试与卖方进行协商，要求其承担违约责任并赔偿损失。如果协商无果，您可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理此类纠纷时，建议您根据实际情况咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于刑事辩护和交通事故领域，但也能为您提供合同纠纷方面的法律建议），以便更准确地了解自己的权益和可行的法律途径。