结论：在刑事拘留的情况下，即使受害者已写谅解书且甲方已做了相应赔偿，甲方能否出来（即能否被释放或变更强制措施）仍需根据具体案情和法律规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、谅解书与赔偿的作用
谅解书的作用：
- 谅解书是受害者对犯罪嫌疑人或被告人的行为表示谅解，并请求司法机关从轻或减轻处罚的书面材料。
- 它体现了受害者的宽容态度，对犯罪嫌疑人或被告人的量刑可能产生积极影响，但并非决定性因素。
赔偿的作用：
- 赔偿是犯罪嫌疑人或被告人对受害者因犯罪行为所遭受的损失进行的经济补偿。
- 赔偿的履行情况也是司法机关考虑量刑时的一个因素，但同样不是决定性因素。
二、刑事拘留与释放或变更强制措施的条件
刑事拘留的性质：
- 刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，用于确保犯罪嫌疑人或被告人不逃避或妨碍刑事诉讼的进行。
- 拘留的期限通常较短，且需要符合法定的拘留条件。
释放或变更强制措施的条件：
- 根据《刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人或被告人被拘留后，如果符合取保候审、监视居住等条件，或者案件证据不足、情节轻微等，可以申请释放或变更强制措施。
- 具体条件包括：可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的；患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；以及羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的等。
三、结合谅解书与赔偿的具体分析
谅解书与赔偿作为量刑情节：
- 谅解书和赔偿可以作为量刑时的考虑情节，但并不能直接决定犯罪嫌疑人或被告人是否被释放或变更强制措施。
- 司法机关在决定是否释放或变更强制措施时，会综合考虑案件的性质、情节、社会危害程度以及犯罪嫌疑人或被告人的个人情况等因素。
申请取保候审的可能性：
- 如果甲方符合取保候审的条件，且其家属或律师能够向司法机关提供充分的担保和保证，那么甲方有可能被取保候审。
- 取保候审的申请需要提交书面材料，并经过司法机关的审查批准。
四、建议与措施
及时咨询专业律师：
- 鉴于刑事案件的复杂性和专业性，建议甲方的家属及时咨询专业律师，了解案件的具体情况和法律程序。
- 律师可以根据案件的具体情况，为甲方提供法律咨询、申请取保候审、进行刑事辩护等法律服务。
积极配合司法机关的工作：
- 甲方的家属应积极配合司法机关的工作，提供必要的证据和材料，协助司法机关查明案件事实。
- 同时，也应尊重司法机关的决定，不要采取过激或违法的行为来干扰刑事诉讼的进行。
关注案件进展与结果：
- 甲方的家属应密切关注案件的进展和结果，及时与律师沟通，了解案件的最新情况。
- 如果对司法机关的决定有异议，可以在法定期限内提出申诉或上诉等法律救济途径。
最后，需要强调的是，每个刑事案件都有其独特性和复杂性，因此无法简单地根据谅解书和赔偿情况来判断甲方能否被释放或变更强制措施。如果您或您的家人面临类似情况，请直接向我咨询，我会根据案件的具体情况提供专业的法律意见和帮助。