结论：在您描述的情况下，即酒驾吹气检测为23且未进行血检，同时您已在信任交警的条件下签署了无异议处罚书，一般情况下，该处罚书难以撤销。但具体能否撤销，还需根据实际情况和法律规定进行细致分析。

分析：

1. 吹气检测与血检的关系：

   • 吹气检测是酒驾初步筛查的常用方法，其结果具有一定的参考价值。然而，血检是更为准确和权威的检测方式，能够直接反映血液中的酒精含量。
   • 在您的情况下，虽然吹气检测结果为23（通常认为达到酒驾标准），但未进行血检，这可能在一定程度上影响了证据的充分性。然而，签署无异议处罚书通常意味着您对吹气检测结果的认可。

2. 无异议处罚书的法律效力：

   • 无异议处罚书是您在接受交警处罚时，对处罚内容表示无异议并签署的书面文件。它具有一定的法律效力，表明您接受了交警的处罚决定。
   • 一旦签署无异议处罚书，除非存在法定撤销事由（如处罚程序违法、证据不足等），否则难以撤销。

3. 可能的撤销情形：

   • 处罚程序违法：如果交警在处罚过程中存在程序违法（如未告知您有权申请血检、未出示执法证件等），您可能可以据此申请撤销处罚。
   • 证据不足：虽然您签署了无异议处罚书，但如果后续能够证明吹气检测结果不准确（如设备故障、操作不当等），且没有血检结果作为佐证，您可能可以主张证据不足而申请撤销处罚。然而，这种情况下的举证责任较重，需要充分的证据支持。
   • 其他法定事由：如交警存在滥用职权、徇私舞弊等违法行为，您也可能可以据此申请撤销处罚。

4. 实际操作建议：

   • 审查处罚程序：回顾交警在处罚过程中的行为，检查是否存在程序违法的情况。
   • 收集证据：如果可能的话，收集与吹气检测相关的证据（如设备校准记录、操作过程视频等），以证明检测结果的准确性或存在瑕疵。
   • 咨询专业律师：由于法律问题的复杂性和专业性，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据您的具体情况和当地法律规定，为您制定合适的维权策略。

后续行动建议：

• 如果您认为处罚存在不公或违法情况，且希望申请撤销处罚，建议您尽快收集相关证据并咨询专业律师。
• 在咨询律师时，请详细描述处罚过程、签署无异议处罚书的情况以及您的疑虑和诉求，以便律师能够为您提供更准确的法律建议。

最后，虽然撤销无异议处罚书的难度较大，但并非不可能。关键在于您能否提供充分的证据证明处罚存在不公或违法情况。因此，如果您对此有疑虑或诉求，请务必及时采取行动并咨询专业律师。