在超市打工受伤而老板不管的情况下，您需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一份详细且有条理的指南，帮助您应对这一困境：
一、确保及时救治并收集证据
立即报告与救治：
- 受伤后，应第一时间向超市的管理人员或负责人报告，详细说明受伤的具体情况和经过。
- 无论伤势轻重，都应尽快前往正规医院进行诊断和治疗，确保自身健康与安全。
收集证据：
- 现场证据：保留与受伤相关的各种证据，如现场照片、视频、监控录像等，这些能直观反映受伤的地点、环境及具体情况。
- 证人证言：如有其他同事或顾客目睹受伤过程，及时获取他们的联系方式，并请其出具书面证言材料。
- 医疗记录：保存好就医的病历、诊断证明、检查报告、费用清单等，这些是后续主张赔偿的重要依据。
二、明确与超市的关系及处理方式
接下来，您需要明确自己与超市之间是劳动关系还是劳务关系，因为这将决定您后续的处理方式。
劳动关系：
- 工伤认定：
- 超市应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若超市未按时申请，您或您的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
- 申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资发放记录等）、医疗诊断证明等。
- 劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后，若存在残疾、影响劳动能力，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，以确定伤残等级。
- 工伤赔偿：被认定为工伤并确定伤残等级后，您可根据相关法律法规和鉴定结果向超市主张工伤赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、伤残津贴等。若超市已缴纳工伤保险，大部分赔偿由工伤保险基金支付；若未缴纳，则由超市承担全部赔偿费用。
劳务关系：
- 协商赔偿：依据《中华人民共和国民法典》，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。您应与超市沟通，明确过错责任，并协商赔偿事宜。赔偿范围一般包括医疗费、误工费、护理费等治疗和康复支出的合理费用。
- 诉讼维权：若协商不成，您可向人民法院提起诉讼。在诉讼中，需提供充分证据证明受伤是在为超市提供劳务过程中发生的，以及超市存在的过错。法院将依法作出判决。
三、寻求法律援助与持续跟进
寻求法律援助：
- 如在处理过程中遇到困难，或超市方面未给予合理处理，您可考虑寻求法律援助。联系当地的劳动监察部门、工会，或聘请专业律师来维护您的权益。
持续跟进：
- 在整个维权过程中，务必注意收集和保留所有与工伤相关的证据材料。
- 持续跟进案件进展，确保自己的权益得到及时有效的保护。
综上所述，面对在超市打工受伤而老板不管的情况，您应依法有序地采取上述措施来维护自己的合法权益。如有需要，建议咨询当地劳动部门或专业律师以获取更具体的法律指导。希望这些建议能帮助您顺利解决问题，维护自己的合法权益。