收取房租不给发票是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。在房屋租赁关系中，房东作为提供房屋租赁服务的一方，收取租金属于经营活动范畴，因此有义务向租客开具发票。

法律后果

1. 税务风险：对于房东而言，不开具发票可能面临税务机关的处罚。税务机关在发现房东未按规定开具发票时，可能会要求房东补缴税款，并加收滞纳金，甚至处以罚款。
2. 租客权益受损：对于租客来说，没有发票可能导致其在报销、抵扣税款等方面遇到困难。特别是在一些需要发票作为凭证的场合，如企业报销、个人所得税专项附加扣除等，没有发票将直接影响租客的合法权益。

实际操作建议

1. 房东角度：作为房东，应当遵守相关法律法规，在收取租金时主动向租客开具发票。这不仅是法律义务，也是维护自身良好信誉和避免潜在税务风险的重要举措。
2. 租客角度：作为租客，有权要求房东开具发票。如果房东拒绝开具发票，租客可以向当地税务机关举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益。同时，租客在签订租赁合同时，也可以明确约定房东有开具发票的义务，以保障自己的权益。

特殊情况说明

虽然一般情况下房东应当开具发票，但也存在一些特殊情况。例如，如果房东是个人且租金收入较低，可能享受一定的税收优惠政策，但这并不意味着房东可以免除开具发票的义务。此外，如果双方约定租金中不包含税款，且租客明确表示不需要发票，这种情况下房东可能不需要开具发票，但这种约定应当明确写入租赁合同中，以避免后续纠纷。不过，从合规和风险防范的角度来看，即使租客表示不需要发票，房东也最好开具发票并妥善保存，以备不时之需。

综上所述，收取房租不给发票是不合法的行为，房东和租客都应当了解并遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。如果你在房屋租赁过程中遇到相关问题，可以直接向我咨询。