结论：在借贷一审胜诉，二审开完庭且明知道胜诉的情况下，法官提出调解并要求15天内一次性给钱，是否同意需结合多方面因素综合考虑。以下从不同角度为你详细分析：

一、调解的积极意义

1. 快速解决纠纷：调解成功后，双方签署调解协议，该协议具有法律效力。如果对方按照调解协议履行，那么你就能在较短时间内拿到钱款，避免了二审判决后可能面临的执行程序，节省了时间和精力。例如，如果二审判决后对方不主动履行，你需要向法院申请强制执行，这个过程可能会比较漫长，而调解成功则可以直接进入履行阶段。
2. 降低风险：虽然你明知道二审胜诉的可能性很大，但诉讼过程中仍存在一定的不确定性。调解可以避免二审判决结果出现意外情况，如对方提出新的有力证据或法律适用问题等，从而确保你能够获得确定的权益。
3. 维护关系：如果借贷双方之间还存在一定的关系，如朋友、亲戚等，调解可以在一定程度上缓和双方的对立情绪，避免关系进一步恶化。通过协商达成一个双方都能接受的解决方案，有利于今后可能的交往。

二、调解的潜在风险

1. 对方履行能力：需要评估对方在15天内一次性支付钱款的能力。如果对方经济状况不佳，即使签署了调解协议，也可能无法按时履行，导致你仍然需要通过法律途径来追讨欠款。例如，对方可能存在其他大量债务，或者其财产已经被查封、冻结等情况。
2. 调解条件：要仔细审查调解协议中的条款，确保自己的权益得到充分保障。比如，调解协议中是否明确规定了违约责任，如果对方未能按时履行，你需要承担的维权成本是否合理等。如果调解协议中的条件过于苛刻或者不利于你，那么同意调解可能并不是一个好的选择。
3. 诉讼成本：虽然调解可以避免一些诉讼程序，但也需要考虑调解过程中可能产生的成本。例如，如果双方在调解过程中需要聘请律师进行协商，那么律师费用也是一笔开支。此外，如果调解失败，还需要继续进行诉讼程序，之前为调解所付出的时间和精力就可能白费。

三、建议

1. 评估对方情况：在决定是否同意调解前，尽可能了解对方的经济状况和履行能力。可以通过与对方沟通、查询其财产信息等方式来获取相关信息。如果对方有稳定的收入来源和足够的财产，那么同意调解并要求其在15天内一次性支付钱款的风险相对较小。
2. 审查调解协议：仔细阅读调解协议的每一个条款，确保自己的权益得到充分保障。如果对某些条款存在疑问或不确定，可以咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况，为你分析调解协议的利弊，并提供合理的建议。
3. 考虑诉讼成本和收益：综合考虑调解和继续诉讼的成本和收益。如果调解能够快速解决纠纷，且成本相对较低，那么同意调解可能是一个不错的选择。但如果调解条件不理想，或者继续诉讼能够获得更大的利益，那么可以考虑拒绝调解，等待二审判决。

最后，是否同意法官提出的调解并要求15天内一次性给钱的建议，需要你根据具体情况进行权衡和判断。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。