结论：针对您提出的“老公长期信用卡屡教不改，妻子要去哪里公证，如老公一方不愿意”的问题，首先需要明确的是，信用卡使用问题本身并不直接涉及公证事项，但如果您是想通过公证来规范或约束双方在信用卡使用上的行为，或者是在处理因信用卡问题引发的财产纠纷时寻求法律保障，那么可以考虑通过公证来增强相关协议的法律效力。不过，若老公一方不愿意公证，则无法直接进行公证程序，此时需要通过其他法律途径来解决问题。

详细分析：

1. 公证的适用范围与限制：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
   • 在信用卡使用问题上，单纯的信用卡消费行为并不属于公证的直接范畴。但如果您和您的丈夫就信用卡的使用、还款等事项达成了书面协议，并希望该协议具有更强的法律效力，那么可以考虑对该协议进行公证。

2. 老公不愿意公证时的处理：

   • 如果您的丈夫不愿意对相关协议进行公证，那么您无法单方面进行公证程序。
   • 在这种情况下，您可以考虑通过其他方式来保障自己的权益，比如：
     • 签订书面协议：即使不进行公证，签订一份详细的书面协议也是非常重要的。协议中应明确双方在信用卡使用上的责任和义务，以及违约时的处理方式。
     • 保留证据：在信用卡使用过程中，保留好所有相关的交易记录、还款凭证等证据，以备不时之需。
     • 寻求法律帮助：如果因信用卡问题引发了财产纠纷或其他法律问题，您可以及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律途径。

3. 针对信用卡问题的法律建议：

   • 沟通协商：首先尝试与您的丈夫进行坦诚的沟通，了解他信用卡屡教不改的原因，并共同寻找解决方案。
   • 设定预算与限制：如果可能的话，与您的丈夫一起设定信用卡的消费预算和还款计划，并相互监督执行。
   • 考虑法律手段：如果沟通协商无果，且信用卡问题已经严重影响到家庭财务状况或您的合法权益，您可以考虑通过法律手段来解决问题，比如提起离婚诉讼时要求分割共同财产并处理信用卡债务问题。

特殊情况说明：

• 如果您和您的丈夫之间因信用卡问题已经产生了严重的信任危机或财产纠纷，且无法通过沟通协商解决，那么建议您及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的法律后果。

后续行动建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的决策和行为，以免加剧矛盾或造成不必要的损失。
• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。