员工全年病假不能超过的具体天数并非由法律直接规定一个固定数值，而是根据医疗期的长短来间接确定，同时用人单位规章制度也可能对此有所规定。以下是对此问题的详细分析：

一、医疗期的规定

根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，医疗期是指企业职工因患病或非因工负伤停止工作治病休息，且在此期间内不得解除劳动合同的时限。医疗期的长短直接关联到员工可享受的病假时间，其确定依据是员工的实际工作年限以及在本单位的工作年限，具体规定如下：

1. 实际工作年限十年以下：

   • 在本单位工作年限五年以下的，医疗期为三个月；
   • 五年以上的，医疗期为六个月。

2. 实际工作年限十年以上：

   • 在本单位工作年限五年以下的，医疗期为六个月；
   • 五年以上十年以下的，医疗期为九个月；
   • 十年以上十五年以下的，医疗期为十二个月；
   • 十五年以上二十年以下的，医疗期为十八个月；
   • 二十年以上的，医疗期为二十四个月。

医疗期的计算方式：医疗期是在一定时间段内累计计算的。例如，医疗期为三个月的，按六个月内累计病休时间计算；医疗期为六个月的，按十二个月内累计病休时间计算，以此类推。这意味着，员工在医疗期内可以分段享受病假，只要累计病休时间不超过医疗期规定的时长即可。

二、用人单位规章制度的影响

在法律允许的范围内，用人单位有权制定自己的病假管理制度，包括对员工一年内病假累计天数的限制。这些制度应经过合法程序制定，并确保不违反法律的强制性规定。例如，有的单位可能规定员工一年内病假累计不得超过60天（这个天数通常会在法律规定的医疗期范围内，或者作为更严格的管理标准），超出部分可能影响绩效考核、薪资待遇，甚至在符合法律规定的情况下导致劳动合同的解除。但需要注意的是，如果规章制度中的病假天数限制被认定为不合理或违反了法律规定，那么该条款将被视为无效。

三、特殊疾病的情况

对于患有特殊疾病（如癌症、精神病、瘫痪等）的职工，如果在24个月内尚不能痊愈，经企业和劳动主管部门批准，可以适当延长医疗期。这一规定体现了法律对特殊疾病患者的关怀和保护，也意味着这些员工的病假时间可能会超过一般规定的医疗期时长。

四、建议与注意事项

1. 了解自己的医疗期时长：员工应了解自己的实际工作年限和在本单位的工作年限，以便确定自己的医疗期时长。
2. 遵守用人单位的病假管理制度：员工应遵守用人单位的病假管理制度，按照规定的程序和要求申请病假，并提供必要的证明材料。
3. 及时沟通与维权：如果员工对用人单位的病假管理制度有疑问或认为自己的权益受到侵害，应及时与用人单位沟通，并在必要时通过合法途径维护自己的权益。

综上所述，员工全年病假不能超过的具体天数并非固定不变，而是受到医疗期规定和用人单位规章制度双重影响的结果。在实际操作中，员工应了解自己的医疗期时长，并遵守用人单位的病假管理制度，以确保自身权益得到妥善保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。