核心结论：老人故意折腾儿女，若该行为并未直接导致女儿患癌，且不存在故意伤害等违法行为，则一般不构成犯罪；但若其行为与女儿患癌存在因果关系，且构成故意伤害等犯罪，则需承担相应的刑事责任。不过，从医学和法律实践来看，将患癌直接归因于老人的“折腾”行为，在法律上很难得到直接支持。
法律分析：
因果关系认定：
- 在法律上，要认定老人的行为构成犯罪，首先需要证明其行为与女儿患癌之间存在直接的因果关系。然而，癌症的发生通常与多种因素有关，包括遗传、环境、生活习惯等，很难单一归因于老人的“折腾”行为。
- 除非有确凿的医学证据表明，老人的特定行为（如长期的精神虐待、身体伤害等）直接导致了女儿的癌症，否则在法律上很难认定这种因果关系。
犯罪构成要件：
- 即使能够证明老人的行为与女儿患癌之间存在某种联系，还需要进一步分析该行为是否构成犯罪。例如，如果老人的行为构成故意伤害罪，那么需要证明其主观上有伤害的故意，且客观上实施了伤害行为，并导致了伤害结果。
- 在本题中，若老人的“折腾”行为并未达到故意伤害的程度，或者无法证明其主观上有伤害的故意，那么就不构成犯罪。
法律责任与后果：
- 如果老人的行为确实构成了犯罪，如故意伤害罪，那么其将面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、拘役或管制等刑罚。
- 但如前所述，由于癌症发生的复杂性和多因性，以及法律上对因果关系认定的严格性，将患癌直接归因于老人的行为并追究其刑事责任，在法律实践上是非常困难的。
律师观点：
- 从法律角度来看，老人故意折腾儿女并不直接构成犯罪，除非其行为与女儿患癌之间存在确凿的因果关系，并且构成了故意伤害等犯罪。
- 在处理此类家庭纠纷时，建议首先通过沟通、协商等方式解决矛盾，避免矛盾升级和恶化。如果无法通过协商解决，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自身的法律权益和可能的法律途径。
法律建议：
- 收集证据：如果女儿认为老人的行为对其造成了伤害，并可能与其患癌有关，建议收集相关证据，如医疗记录、证人证言等，以备不时之需。
- 寻求法律援助：在处理此类复杂家庭纠纷时，建议寻求专业律师的法律援助，以了解自身的法律权益和可能的法律途径。
- 注重沟通与协商：家庭纠纷往往涉及情感因素，建议通过沟通、协商等方式解决矛盾，以维护家庭和谐和亲情关系。
可能的其他情况：
- 如果老人的行为虽然未直接导致女儿患癌，但构成了其他违法行为，如虐待、遗弃等，那么女儿可以依法向相关部门报案或提起诉讼，以维护自身的合法权益。
总之，在处理此类问题时，需要综合考虑多种因素，包括法律、医学、情感等，以做出合理、合法的决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。