刑事案件流程时间一般不算周六周日，但存在例外情况。具体分析如下：

1. 一般原则：工作日计算
   根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，刑事案件的流程时间（如拘留期限、逮捕期限、审查起诉期限、审判期限等）通常以“工作日”计算，周六、周日和法定节假日不计入期限。例如：

   • 公安机关对犯罪嫌疑人的拘留期限一般为3日，特殊情况可延长至7日，这里的“日”指工作日；
     
   • 检察院审查起诉的期限一般为1个月，重大复杂案件可延长15日，同样按工作日计算。

2. 例外情形：连续计算或特殊规定

   • 连续计算：若期限届满日为节假日，通常顺延至节假日后的第一个工作日。例如，审查起诉期限最后一日为周日，则顺延至周一；
     
   • 特殊程序：部分紧急程序（如技术侦查措施期限）可能按自然日计算，但此类情况较少，需结合具体法律规定判断；
     
   • 当事人权利期限：如犯罪嫌疑人申请变更强制措施的期限，可能按自然日计算，需注意区分。

3. 实务建议

   • 关注法律文书日期：公安机关、检察院、法院出具的文书会明确标注期限起止日，需仔细核对是否包含节假日；
     
   • 及时沟通：若因节假日导致期限临近，可主动与办案机关沟通，避免因疏忽错过权利行使时机；
     
   • 委托律师协助：律师可精准计算期限，代为提交申请或提出异议，保障当事人合法权益。

总结：刑事案件流程时间原则上不包含周六周日，但需结合具体程序、期限性质及法律规定综合判断。如有具体案件或期限问题，可直接向我咨询，我会结合案情详细分析。