针对您提出的问题，即“在老人限制民事行为能力时，监护人把老人工资都花了，其他继承人能否要求返还”，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，监护人的职责是按照最有利于被监护人的原则来履行监护职责，这包括保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益等。在老人成为限制民事行为能力人后，其监护人应当负责管理老人的财产，并确保这些财产用于老人的生活、医疗等必要支出。
如果监护人擅自处分被监护人的财产，比如将老人的工资全部花掉，且这些支出并非用于老人的必要生活或医疗支出，那么这种行为就构成了对被监护人财产权益的侵害。在这种情况下，其他继承人（如果老人没有立遗嘱指定其他继承人，则通常按照法定继承顺序来确定）是有权要求监护人返还被侵占的财产的。
具体来说，其他继承人可以通过以下途径来维护自己的权益：
与监护人协商：首先，可以尝试与监护人进行沟通，了解财产的去向和用途，并要求其返还被侵占的财产。如果监护人愿意配合，那么问题可能得到迅速解决。
向法院提起诉讼：如果协商无果，其他继承人可以向法院提起诉讼，要求监护人返还被侵占的财产。在诉讼过程中，需要提供相关证据来证明监护人的侵权行为，比如银行流水记录、支出凭证等。
申请法院指定新的监护人：如果监护人的行为严重损害了被监护人的利益，其他继承人还可以向法院申请指定新的监护人，以确保老人的财产得到妥善管理。
此外，根据相关法律法规和司法实践，法院在审理此类案件时，会综合考虑各种因素来判定监护人是否应当返还财产，以及返还的金额等。例如，法院会考虑被监护人的实际生活需要、监护人的经济状况、财产的去向和用途等因素。
最后，我想强调的是，保护老年人的财产权益是全社会的共同责任。作为监护人，应当严格履行自己的职责，确保被监护人的财产得到妥善管理。如果监护人未能履行职责或侵害了被监护人的权益，其他继承人应当及时采取措施来维护自己的权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。