结论：被起诉购房合同是否还能抵押，需根据具体情况判断，主要取决于购房合同的状态、抵押的合法性以及是否涉及诉讼保全等因素。以下从不同角度进行详细分析：
购房合同状态与抵押合法性
- 购房合同有效且未受限：如果购房合同本身有效，且未受到任何法律限制（如未被法院查封、冻结或设定其他权利负担），那么理论上该房产是可以进行抵押的。但需要注意的是，抵押行为必须合法，即必须按照相关法律法规的规定办理抵押登记手续，确保抵押权的设立合法有效。
- 购房合同存在争议或无效：如果购房合同本身存在争议（如合同效力待定、可撤销或无效等情形），或者已经被法院宣告无效，那么该房产的抵押行为可能会受到限制。因为在此情况下，房产的权属可能不明确，抵押权人可能面临无法实现抵押权的风险。
诉讼保全对抵押的影响
- 诉讼保全措施：如果购房合同涉及的房产已经被法院采取诉讼保全措施（如查封、冻结等），那么在该保全措施解除之前，该房产是无法进行抵押的。因为诉讼保全的目的是为了确保将来判决的执行，防止财产被转移或隐匿。
- 保全解除后的抵押：如果诉讼保全措施被解除，且购房合同本身有效且未受限，那么该房产是可以进行抵押的。但需要注意的是，在抵押前应仔细审查购房合同及相关法律文件，确保抵押行为的合法性和有效性。
抵押担保的债务与诉讼关系
- 债务与诉讼无关：如果抵押担保的债务与正在进行的诉讼无关，且购房合同本身有效且未受限，那么该房产的抵押行为通常不会受到诉讼的影响。但需要注意的是，抵押权人应了解诉讼情况，以评估抵押权实现的风险。
- 债务与诉讼相关：如果抵押担保的债务与正在进行的诉讼有关（如债务人是诉讼的被告或原告），那么抵押行为可能会受到诉讼结果的影响。例如，如果诉讼判决债务人败诉并需承担赔偿责任，那么抵押权人可能面临抵押物被执行以清偿债务的风险。
法律建议：
- 在进行房产抵押前，应仔细审查购房合同及相关法律文件，确保购房合同有效且未受限。
- 了解房产是否已被法院采取诉讼保全措施，如有则需等待保全措施解除后再进行抵押。
- 评估抵押担保的债务与诉讼的关系，以评估抵押权实现的风险。
- 办理抵押登记手续时，应按照相关法律法规的规定进行，确保抵押权的设立合法有效。
可能法律后果：
- 如果未经合法程序进行房产抵押，可能导致抵押行为无效，抵押权人无法实现抵押权。
- 如果房产已被法院采取诉讼保全措施而仍进行抵押，可能面临法律处罚和抵押权无法实现的风险。
- 如果抵押担保的债务与诉讼有关且诉讼结果不利，抵押权人可能面临抵押物被执行以清偿债务的风险。
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