结论前置：工伤全部委托律师处理本身并无绝对风险，但需谨慎选择律师并签订详细委托合同；自己处理部分环节，如证据收集、与用人单位初步沟通等，可以更稳妥地掌握案件进展并降低风险。
一、工伤全部委托律师的风险与防范
风险概述：
- 信息不对称：若律师未充分沟通或隐瞒关键信息，可能导致您对案件进展和结果了解不足。
- 代理权限滥用：若委托合同未明确限制律师权限，律师可能擅自作出对您不利的决定。
- 费用争议：若未明确约定律师费支付方式和标准，可能产生费用纠纷。
风险防范：
- 选择专业律师：确保律师具备工伤赔偿领域的专业知识和经验。
- 签订详细委托合同：明确代理权限、代理期限、律师费支付方式和标准等关键条款。
- 保持沟通：定期与律师沟通案件进展，要求律师及时汇报关键情况。
二、自己处理哪些环节会更稳妥
证据收集环节：
- 自行收集：您可以自行收集与工伤相关的证据，如医疗记录、工作证明、事故现场照片等。这些证据对于证明工伤事实和计算赔偿金额至关重要。
- 律师协助：在收集证据过程中，您可以咨询律师的意见，确保证据的合法性和有效性。
与用人单位初步沟通环节：
- 自行沟通：在律师介入前，您可以先与用人单位进行初步沟通，了解用人单位对工伤赔偿的态度和初步方案。这有助于您更好地评估案件前景和制定应对策略。
- 律师指导：在沟通前，您可以咨询律师的意见，了解沟通技巧和注意事项，避免在沟通中陷入被动。
了解赔偿标准和流程环节：
- 自行学习：您可以通过查阅相关法律法规、政策文件或咨询专业人士，了解工伤赔偿的标准和流程。这有助于您更好地掌握案件主动权，避免被律师或用人单位误导。
- 律师解释：在学习过程中，如有疑问或不解之处，您可以随时向律师咨询，确保对赔偿标准和流程有准确的理解。
三、综合建议
- 权衡利弊：在决定是否全部委托律师处理工伤案件时，您应权衡利弊，考虑自己的时间、精力、法律知识和案件复杂程度等因素。
- 部分委托：如果您对法律程序不熟悉或案件较为复杂，可以考虑部分委托律师处理，如仅委托律师代理诉讼环节，而自行处理证据收集和与用人单位沟通等环节。
- 持续监督：无论选择全部委托还是部分委托律师处理工伤案件，您都应持续监督案件进展，确保律师按照您的意愿和法律规定处理案件。
最后，工伤赔偿案件涉及您的切身利益，务必谨慎对待。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。