关于工伤手背植皮能判定几级的问题，这并非一个简单直接的答案，而是需要根据具体的伤情、恢复情况以及相关的医学鉴定标准来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 工伤鉴定标准概述：

   • 工伤鉴定，即劳动能力鉴定，是依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》这一国家标准来进行的。该标准详细规定了不同伤情对应的伤残等级，从一级到十级，逐级递减。
   • 伤残等级的判定主要考虑伤情对劳动能力的影响程度，包括但不限于器官损伤、功能障碍、医疗依赖、生活自理能力等方面。

2. 手背植皮可能涉及的伤残等级：

   • 手背植皮手术本身并不直接决定伤残等级，而是要看植皮后的恢复情况、手背功能是否受到影响以及影响的程度。
   • 如果植皮后手背功能基本恢复，没有留下明显的功能障碍，那么可能评定为较低的伤残等级，如十级或九级。
   • 如果植皮后手背功能受到严重影响，如无法正常弯曲、伸展或抓握等，那么可能评定为较高的伤残等级，如八级或更高。

3. 具体判定流程：

   • 首先，你需要向当地的劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请，并提交相关的医疗证明和病历资料。
   • 劳动能力鉴定委员会会安排你进行医学检查，由专业的医学鉴定人员根据你的伤情和恢复情况，对照《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准进行判定。
   • 最后，劳动能力鉴定委员会会出具鉴定结论，明确你的伤残等级。

4. 赔偿问题：

   • 一旦伤残等级确定，你就可以根据《工伤保险条例》等相关法律法规，向用人单位或工伤保险机构主张相应的赔偿，包括一次性伤残补助金、伤残津贴、医疗费用等。
   • 赔偿的具体数额会根据伤残等级、你的工资水平以及当地的工伤保险政策等因素来确定。

建议：

• 如果你或你的家人遭遇了工伤手背植皮的情况，我建议你尽快向当地的劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请，以便及时确定伤残等级并主张相应的赔偿。
• 在鉴定过程中，务必提供真实、完整的医疗证明和病历资料，以确保鉴定结果的准确性。
• 如果你对鉴定结果有异议，可以在收到鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于工伤鉴定和赔偿的问题，欢迎随时向我咨询。