全屋定制定金交了没签合同，定金能否退还主要取决于双方的具体行为及是否存在违约情形。以下是对此问题的详细分析：

1. 商家违约的情况：

   • 如果商家明确表示无法按照约定的时间、质量、款式等提供全屋定制服务，或者有其他证据（如聊天记录、通话录音、短信等）证明商家存在违约行为，根据《民法典》第五百八十七条，消费者有权要求商家双倍返还定金。

2. 双方对合同条款协商不一致的情况：

   • 在全屋定制合同的协商过程中，如果双方就主要条款（如价格、材质、尺寸、工期、售后服务等）未能达成一致意见，导致合同无法签订，此时不能归责于任何一方。消费者可以要求商家退还定金，且商家应当退还。

3. 消费者违约的情况：

   • 若消费者交了定金后，无正当理由拒绝签订合同或不履行后续的付款、配合测量等义务，导致全屋定制合同无法签订或履行，根据《民法典》第五百八十七条，商家有权不退还定金。

4. 虽无书面合同但已达成有效约定且商家无过错的情况：

   • 即使双方没有签订书面合同，但如果通过口头或其他方式就全屋定制的主要内容达成了一致，并且商家已经为履行合同做了必要的准备工作（如安排设计师测量、采购原材料等），而消费者单方面要求退还定金，商家可以拒绝退还。

5. 不可抗力或意外事件的情况：

   • 如果发生了自然灾害、政府政策调整等不可预见、不可避免且不能克服的客观情况，或者意外事件导致合同无法履行，根据法律规定，因不可抗力不能履行合同的，不承担民事责任。消费者可以要求退还定金。

实际操作建议：

• 在交纳定金前，务必与商家明确合同条款，并尽量签订书面合同，以保障自己的权益。书面合同能够明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
• 如果发生纠纷，及时收集并保存相关证据（如聊天记录、通话录音、短信等），以便在协商或诉讼中作为支持。证据是维护自己权益的关键。
• 若商家同意退还定金，务必要求商家出具退款凭证，并确保退款金额准确无误。退款凭证是证明退款事实的重要依据。
• 如遇商家拒绝退还定金的情况，可以先尝试与商家进行协商；协商无果时，可以考虑通过法律途径解决纠纷。法律途径是维护自己权益的最后保障。

综上所述，全屋定制定金的退还问题需要根据具体情况来判断。在处理此类纠纷时，应首先明确责任归属，再根据相关法律法规进行裁决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。