出车祸住院期间，住院伙食费的计算通常依据当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定，具体分析如下：

1. 法律依据与计算标准
   根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十条，住院伙食补助费可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。例如，若当地标准为每日100元，则住院10天的伙食费为1000元。该标准由省级财政部门统一制定，不同地区可能存在差异（如北京、上海等地标准较高）。

2. 实际支出与标准的关系
   若受害人实际支出的伙食费高于补助标准（如选择高消费餐饮），超出部分一般需自行承担；若低于标准（如医院提供膳食），则按实际支出赔偿。但实践中，法院通常直接采用补助标准计算，无需受害人举证实际花费。

3. 特殊情形处理

   • 外地就医：若需到外地治疗，因客观原因不能住院的，受害人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿（需保留发票等证据）。
     
   • 营养费区分：住院伙食补助费与营养费不同，后者需根据医疗机构的意见确定，通常按每日30-50元计算。

4. 实务建议

   • 保留住院记录、医疗费发票等证据，以证明住院天数。
     
   • 查询当地财政部门发布的最新出差伙食补助标准（可通过政府官网或拨打12345咨询）。
     
   • 若对方保险公司拒赔或标准存在争议，可委托律师通过诉讼解决，法院将依法审查并调整不合理主张。

提示：具体金额需结合住院天数、当地标准及案件细节确定，如有疑问可进一步提供信息，我将协助计算。