在起诉还没开庭的情况下，是可以申请冻结对方财产的，这通常被称为诉前财产保全。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据与条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前，向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。这意味着，在起诉前，如果你有充分的证据表明对方可能转移、隐匿或毁损财产，导致你将来难以执行判决，你可以向法院申请诉前财产保全。
申请流程
准备申请材料：你需要准备一份诉前财产保全申请书，详细说明申请保全的理由、保全的财产信息以及你的联系方式等。同时，你还需要提供初步证据，证明你的合法权益可能受到损害，以及对方可能转移、隐匿或毁损财产的风险。
提交申请：将申请书和相关证据提交给有管辖权的人民法院。法院会对你的申请进行审查，如果认为符合诉前财产保全的条件，会作出裁定，并立即开始执行保全措施。
提供担保：在申请诉前财产保全时，法院通常会要求你提供一定的担保，以确保如果保全错误给对方造成损失，你能够承担赔偿责任。担保的形式可以是现金、房产、车辆等财产，也可以是银行保函等。
注意事项
紧急情况：诉前财产保全适用于情况紧急的情况。如果你认为对方可能随时转移、隐匿或毁损财产，导致你将来难以执行判决，那么你应该尽快申请诉前财产保全。
保全范围：保全的财产应该是与案件有关的财产，且保全的金额不应超过你诉讼请求的金额。如果保全的财产与案件无关或保全金额过高，法院可能会驳回你的申请。
后续诉讼：申请诉前财产保全后，你需要在法定期限内提起诉讼或申请仲裁。如果你未在法定期限内提起诉讼或申请仲裁，法院会解除保全措施。
保全错误：如果保全错误给对方造成损失，你需要承担赔偿责任。因此，在申请诉前财产保全前，你应该仔细评估风险，确保你的申请有充分的依据和理由。
实际案例
假设你与对方签订了一份买卖合同，对方未按约定支付货款。你发现对方正在转移资产，有逃避债务的风险。在这种情况下，你可以向法院申请诉前财产保全，冻结对方的银行账户或查封其房产等财产。如果法院认为你的申请符合条件，会作出裁定并执行保全措施。这样，即使对方将来试图转移资产，也无法逃避债务责任。
总结来说，在起诉还没开庭的情况下，你可以通过申请诉前财产保全来冻结对方的财产。但你需要满足一定的条件，并按照规定的流程进行申请。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。